Caldo de Feijão Cremoso

Nada é mais reconfortante em um dia frio do que um delicioso Caldo de Feijão Cremoso. Este prato clássico combina a riqueza do feijão com o sabor irresistível do bacon e da carne, resultando em um caldo espesso e cheio de sabor. Ideal para aquecer a família em um almoço ou jantar acolhedor, o caldo de feijão é uma opção nutritiva e saborosa que agrada a todos.

Nesta receita, vamos explorar como fazer um caldo de feijão cremoso que é ao mesmo tempo simples e sofisticado. A receita é fácil de seguir e garante um prato final que vai deixar todos pedindo mais.

Caldo de Feijão Cremoso

Course: Sopas e caldos

Porções

6

porções

Tempo

50

minutes

Aprenda a fazer um Caldo de Feijão Cremoso delicioso com bacon e carne, perfeito para aquecer os dias frios. Simples, nutritivo e irresistível!

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão-carioquinha

• 1 folha de louro

• 8 xícaras (chá) de água

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos

• 400g de acém em cubos

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 300g de mandioca sem filamentos em cubos

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, adicione o feijão, a folha de louro e metade da água. Tampe e cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, deixe o feijão esfriar e transfira para o liquidificador. Bata por 2 minutos e reserve.
• Aqueça o óleo em uma nova panela de pressão em fogo médio. Refogue o bacon e a carne por 5 minutos. Adicione a cebola e o alho e frite por mais 2 minutos.
• Despeje a água restante e adicione a mandioca. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos após a pressão começar. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
• Volte a panela ao fogo, adicione o feijão batido e ajuste o sal. Cozinhe por 5 minutos com a panela aberta. Desligue o fogo, transfira para uma sopeira e polvilhe com cheiro-verde antes de servir.

O caldo de feijão é um prato tradicional que muitas famílias brasileiras adoram, especialmente em dias frios. A adição de bacon e acém traz um sabor defumado e profundo, enquanto a mandioca dá uma textura cremosa e rica. O feijão-carioquinha é conhecido por seu sabor suave e por se desmanchar facilmente, tornando-o ideal para caldos e sopas.

Se você está procurando uma maneira de deixar seu caldo ainda mais saboroso, considere adicionar legumes extras, como cenoura ou batata, que podem ser cozidos junto com a mandioca. Além disso, para um toque final especial, experimente servir o caldo com croutons caseiros ou um pouco de queijo ralado por cima.

FAQ:

1. Posso usar outro tipo de feijão?
   • Sim, você pode substituir o feijão-carioquinha por feijão preto ou feijão branco. O tempo de cozimento pode variar, então ajuste conforme necessário.
2. O que fazer se o caldo estiver muito espesso?
   • Adicione um pouco mais de água quente até atingir a consistência desejada e ajuste os temperos se necessário.
3. Como posso conservar o caldo?
   • O caldo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 3 meses. Para reaquecer, basta descongelar e aquecer em uma panela em fogo baixo.
4. Posso preparar o caldo com antecedência?
   • Sim, o caldo de feijão pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira ou congelado. Isso pode ajudar a intensificar os sabores, tornando-o ainda mais delicioso quando reaquecer.

Aproveite esta receita de Caldo de Feijão Cremoso para trazer conforto e sabor à sua mesa. Com ingredientes simples e um preparo direto, este prato é ideal para aqueles dias em que você deseja algo nutritivo e cheio de sabor.