Arroz de Forno com Fricassê de Frango: Uma Receita Cremosa e Saborosa

O arroz de forno com fricassê de frango é uma receita clássica, prática e muito versátil. Esse prato combina o sabor do frango desfiado com a cremosidade do requeijão, do creme de leite e da mussarela, além de ser uma ótima maneira de aproveitar aquele arroz cozido que sobrou de outra refeição. Perfeito para um almoço de domingo em família ou para surpreender em um jantar especial, esse prato agrada a todos com sua textura cremosa e sabor irresistível.

Arroz de Forno com Fricassê de Frango: Uma Receita Cremosa e Saborosa

Course: Acompanhamento, Jantar

Porções

6

porções

Tempo

1

hour 

30

minutes

Aprenda a fazer um delicioso arroz de forno com fricassê de frango, uma receita prática, cremosa e irresistível. Ideal para aproveitar sobras e surpreender sua família!

Ingredientes

• 2 peitos de frango cozidos com 2 caldos de galinha

• 1 cenoura ralada

• 1 cebola picadinha

• 1 copo de caldo do cozimento do frango (250 ml)

• 1 lata de creme de leite sem soro

• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

• 2 colheres de trigo

• 1 lata de milho verde escorrido

• 300 gramas de mussarela ralada

• Salsinha e cheiro verde a gosto

• 6 colheres de sopa de óleo

• Alho picado a gosto

• Arroz cozido (quantidade de sua preferência)

Modo de preparo

• Fricassê
• Comece refogando o frango desfiado em uma panela com 6 colheres de sopa de óleo, a cebola picadinha e alho a gosto. Esse refogado vai garantir que o frango absorva mais sabor e aroma. Em seguida, adicione a cenoura ralada e continue refogando até que ela fique macia. Isso vai adicionar cor e uma leve doçura ao prato, além de uma textura deliciosa.
• No liquidificador, bata a lata de milho verde escorrido junto com 1 copo do caldo do cozimento do frango (aproximadamente 250 ml). Esse caldo já tem todo o sabor do frango e vai enriquecer ainda mais a mistura. Adicione as 2 colheres de trigo ao liquidificador para ajudar a dar consistência ao creme e bata tudo até ficar homogêneo.
• Agora, com o creme do liquidificador pronto, adicione-o ao frango refogado. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes. Em seguida, acrescente a lata de creme de leite sem soro e o copo de requeijão cremoso. Continue mexendo até que a mistura engrosse ligeiramente. Finalize com cheiro verde picado a gosto para adicionar frescor ao prato.
• Montagem do Arroz de Forno
• Com o fricassê pronto, adicione o arroz cozido à panela ainda no fogo e mexa bem. O arroz vai se misturar ao fricassê, criando uma textura cremosa e deliciosa. Agora é hora de montar o prato: em um refratário, coloque uma camada generosa desse arroz cremoso e cubra com uma boa quantidade de mussarela ralada. Repita o processo com mais uma camada de arroz e finalize com bastante mussarela por cima.
• Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado. A mussarela vai formar uma crosta gratinada irresistível, adicionando textura e sabor ao prato. Ao retirar do forno, finalize com um pouco de salsinha picada para decorar e dar um toque final de frescor.

Dicas para Deixar Seu Arroz de Forno com Fricassê Ainda Melhor

1. Varie os Queijos: Além da mussarela, você pode adicionar outros tipos de queijo para dar um toque especial ao seu arroz de forno. Parmesão ralado, provolone ou até mesmo gorgonzola são ótimas opções para adicionar ainda mais sabor.
2. Aproveite Sobras: Essa receita é perfeita para aproveitar sobras de frango ou arroz. Caso tenha sobras de outras proteínas, como carne desfiada ou até legumes, pode misturar ao fricassê para criar uma versão diferente e personalizada do prato.
3. Recheio Extra: Se quiser incrementar ainda mais, você pode adicionar ingredientes como palmito, ervilha, ou até mesmo batata palha para dar uma crocância ao prato.
4. Substitua o Requeijão: Caso não tenha requeijão cremoso, pode substituí-lo por catupiry ou até mesmo por um pouco mais de creme de leite. Isso manterá a cremosidade do prato sem alterar o sabor de forma significativa.
5. Temperos: Além do cheiro verde, você pode adicionar temperos como pimenta-do-reino, paprica defumada ou até orégano para dar um toque especial ao prato. Esses temperos vão realçar o sabor do frango e trazer ainda mais aroma ao arroz de forno.

Curiosidades sobre o Arroz de Forno com Fricassê de Frango

1. Origem do Fricassê: O fricassê é uma técnica culinária de origem francesa. Tradicionalmente, ele consiste em carnes cozidas em fogo baixo em um molho branco, feito à base de manteiga, caldo e creme de leite. A versão brasileira é um pouco mais prática, geralmente usando frango desfiado e ingredientes mais acessíveis, como requeijão e creme de leite.
2. Arroz de Forno: Um Clássico Brasileiro: O arroz de forno é uma tradição em muitas famílias brasileiras, especialmente em almoços de domingo. Ele é a solução perfeita para reaproveitar o arroz cozido e ainda criar um prato sofisticado e saboroso. Além disso, sua versatilidade permite combinações infinitas, de acordo com os ingredientes disponíveis na geladeira.

FAQ: Perguntas Frequentes sobre Arroz de Forno com Fricassê de Frango

1. Posso congelar o arroz de forno com fricassê de frango? Sim, você pode congelar o arroz de forno após assá-lo. Deixe esfriar completamente, divida em porções e guarde em potes herméticos. Na hora de consumir, é só aquecer no forno ou no micro-ondas. Isso é ótimo para preparar refeições com antecedência.
2. Qual o tipo de arroz devo usar? Você pode usar qualquer tipo de arroz que preferir, como arroz branco, integral ou até mesmo arroz parboilizado. A receita também funciona bem com sobras de arroz.
3. Como posso variar a receita? Você pode substituir o frango por outras proteínas, como carne moída, carne desfiada ou até mesmo camarão. Também é possível adicionar legumes como abobrinha, brócolis ou espinafre para tornar o prato mais nutritivo.
4. Quanto tempo dura na geladeira? O arroz de forno com fricassê de frango pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobri-lo bem com plástico filme ou armazená-lo em um recipiente fechado para manter a frescura.
5. Posso fazer o fricassê com outras carnes? Sim, além do frango, você pode usar peru, porco ou até mesmo carnes vermelhas desfiadas. Isso vai depender da sua preferência e do que você tiver à disposição.

Sugestões de Acompanhamentos

O arroz de forno com fricassê de frango já é um prato completo, mas você pode servi-lo com alguns acompanhamentos para tornar a refeição ainda mais especial. Aqui estão algumas sugestões:

• Salada Verde: Uma salada simples de alface, rúcula, tomate e cebola vai trazer frescor e leveza ao prato.
• Batata Palha: Adicionar uma porção de batata palha por cima do arroz de forno antes de assá-lo vai dar uma crocância deliciosa.
• Legumes Grelhados: Brócolis, abobrinha ou cenoura grelhados são ótimas opções para complementar o sabor do prato.

Finalizando o Arroz de Forno com Fricassê de Frango

Esse arroz de forno com fricassê de frango é um prato que, além de delicioso, é extremamente prático. A combinação de sabores e texturas faz com que seja uma ótima opção tanto para um jantar durante a semana quanto para um almoço mais especial no fim de semana.

Prepare essa receita para sua família ou amigos, e você verá como ela agrada a todos. O equilíbrio entre a cremosidade do fricassê e o sabor suave do arroz faz desse prato um verdadeiro sucesso. Além disso, é uma excelente maneira de dar um novo uso ao arroz e ao frango que você já tem em casa.