O Bolo de Leite Ninho com Recheio de Brigadeiro é uma verdadeira explosão de sabores que combina o clássico brigadeiro com o irresistível sabor do leite em pó. Essa é uma sobremesa perfeita para quem ama doces bem cremosos e é ideal para festas de aniversário, comemorações especiais ou simplesmente para surpreender a família com uma delícia. A massa é macia, o recheio é super cremoso e o resultado final é um bolo de cair o queixo! Vamos aprender a fazer?
Bolo de Leite Ninho com Recheio de Brigadeiro
Course: Sobremesas12
servings1
30
minutesAprenda a fazer um delicioso Bolo de Leite Ninho com Recheio de Brigadeiro. Uma sobremesa irresistível, perfeita para festas e comemorações! Veja a receita completa.
Ingredientes
- Massa do Bolo:
3 ovos
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de achocolatado em pó
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
- Recheio de Leite Ninho:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite Ninho
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
- Recheio de Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Preparando a Massa do Bolo:
- Em uma tigela, bata bem os ovos, o leite, a farinha de trigo, o açúcar e o achocolatado em pó até que a massa fique bem homogênea.
- Em seguida, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher ou espátula.
- Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desmanchar o bolo para a montagem.
- Preparando o Recheio de Leite Ninho:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o leite Ninho.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa até incorporar bem e reserve.
- Preparando o Recheio de Brigadeiro:
- Coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que comece a desgrudar do fundo da panela.
- Assim como no recheio anterior, desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
- Montagem do Bolo de Leite Ninho com Brigadeiro:
- Com o bolo já frio, esfarele toda a massa com as mãos e reserve.
- Em um recipiente, faça uma camada com parte do bolo esfarelado e molhe essa camada com um pouco de leite.
- Sobre essa camada, espalhe todo o recheio de brigadeiro.
- Cubra com mais uma camada de bolo esfarelado, molhe com leite e finalize com o recheio de leite Ninho.
- Para decorar, polvilhe um pouco de leite Ninho por cima do bolo montado.
- Leve o bolo à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir, para que ele firme bem e os sabores se misturem.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Utilize ovos em temperatura ambiente: Isso ajuda a dar mais leveza à massa, deixando o bolo mais macio.
- Molhar o bolo com leite: Esse é um truque fundamental para garantir que o bolo fique bem úmido e mais saboroso. Evite exagerar para que o bolo não fique muito molhado.
- Ponto do recheio: Tanto o recheio de brigadeiro quanto o de leite Ninho devem atingir o ponto de brigadeiro mole. Eles precisam ser cremosos, mas firmes o suficiente para manter a estrutura do bolo.
- Decoração simples, mas eficiente: Além do leite Ninho polvilhado por cima, você pode decorar com granulados, raspas de chocolate ou até com pedaços de brigadeiro enrolado. Isso vai trazer um charme extra ao seu bolo.
- Evite usar achocolatado no recheio de leite Ninho: Algumas pessoas podem pensar em adicionar achocolatado ao recheio de leite Ninho para dar mais sabor, mas isso pode mascarar o sabor suave do leite Ninho, que é o protagonista desse recheio.
Curiosidades sobre o Bolo de Leite Ninho
- Origem do Leite Ninho: O leite em pó Ninho é um produto icônico no Brasil, mas sua origem é suíça, da marca Nestlé. Lançado em 1944, ele se tornou um dos ingredientes favoritos na culinária brasileira, principalmente em sobremesas.
- Brigadeiro: O Doce Favorito do Brasil: O brigadeiro é uma invenção brasileira, criado na década de 1940. Ele é o doce mais querido e presente em festas e, aqui, ele dá um toque extra de sabor e cremosidade ao bolo.
- Combinação Irresistível: A combinação de leite Ninho com brigadeiro ganhou popularidade nos últimos anos, especialmente em docerias e confeitaria. Essa mistura resulta em uma sobremesa rica e deliciosa, que agrada adultos e crianças.
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso substituir o leite Ninho por outra marca de leite em pó? Sim, você pode usar qualquer marca de leite em pó que preferir, mas o leite Ninho é conhecido por seu sabor mais marcante e cremosidade, o que faz diferença na receita.
- Como armazenar o bolo? O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto com plástico filme ou em um recipiente fechado, para evitar que resseque. Ele dura até 3 dias na geladeira.
- Posso congelar o bolo? Sim, o bolo pode ser congelado, mas é importante que seja bem embalado em filme plástico e depois em papel alumínio para evitar a formação de cristais de gelo. Ele pode ser congelado por até 1 mês.
- Posso usar achocolatado diet para fazer o brigadeiro? Sim, você pode usar achocolatado diet para reduzir o açúcar, mas tenha em mente que o sabor pode ficar um pouco menos doce.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de Leite Ninho com recheio de brigadeiro é bastante doce e denso, por isso, acompanhá-lo com um café preto ou um cappuccino pode ser uma excelente pedida. Além disso, para ocasiões especiais, você pode servi-lo com uma bola de sorvete de creme ou baunilha.
