Bombom de Travessa: A Sobremesa Perfeita para Qualquer Ocasião

O bombom de travessa é uma daquelas sobremesas que combinam simplicidade no preparo com um resultado surpreendentemente delicioso. Se você ama bombons, essa versão em travessa vai conquistar seu paladar com a mistura perfeita de brigadeiro, morangos frescos e uma cobertura irresistível de chocolate. Além de fácil de fazer, essa sobremesa é ideal para servir em reuniões familiares, festas ou simplesmente para um momento doce no seu dia a dia.

Vamos conferir o passo a passo e aprender a fazer essa delícia em casa?

Bombom de Travessa: A Sobremesa Perfeita para Qualquer Ocasião

Course: Sobremesas

Porções

8

porções

Tempo

30

minutes

Aprenda a fazer um irresistível bombom de travessa com morangos e chocolate. Receita prática e deliciosa para encantar em qualquer ocasião!

Ingredientes

• 250g de chocolate ao leite

• 250g de chocolate meio amargo

• 2 latas de leite condensado

• 2 latas de creme de leite

• 2 colheres de margarina

• 2 caixas de morango

Modo de preparo

• Preparando a Base de Brigadeiro Mole
• Em uma panela, coloque as 2 latas de leite condensado e as 2 colheres de margarina.
• Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até obter um brigadeiro mole, ou seja, uma consistência cremosa, mas que ainda deslize bem na panela.
• Quando atingir o ponto certo, retire do fogo e despeje essa massa cremosa em uma travessa de vidro.
• Dica importante: Não deixe o brigadeiro passar do ponto. A textura ideal é de um creme espesso, que ainda escorra da colher.
• Adicionando os Morangos
• Lave bem as 2 caixas de morangos, retire as folhas e corte-os ao meio.
• Distribua os morangos por cima do brigadeiro mole, cobrindo toda a superfície. Eles vão adicionar frescor e um leve toque ácido, que equilibra a doçura do brigadeiro e do chocolate.
• Cobertura de Chocolate
• Rale o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo.
• Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque os chocolates ralados e adicione as 2 latas de creme de leite.
• Leve ao micro-ondas por 1 minuto.
• Retire o recipiente, mexa bem e coloque no micro-ondas por mais 1 minuto. O chocolate deve estar totalmente derretido e a mistura bem homogênea.
• Essa combinação de chocolates ao leite e meio amargo proporciona o equilíbrio perfeito entre o doce e o amargo, sem deixar a sobremesa enjoativa.
• Montagem Final
• Com a cobertura pronta, despeje-a sobre os morangos na travessa, cobrindo-os completamente.
• Agora, basta cobrir a travessa com papel filme e levar à geladeira por no mínimo 2 horas, para que a sobremesa firme bem e os sabores se incorporem.
• E está pronto! Simples, não é? Agora você pode servir e impressionar seus convidados com uma sobremesa irresistível.

Dicas para um Bombom de Travessa Perfeito

1. Escolha Morangos Frescos

Escolha sempre morangos frescos, maduros e firmes para sua receita. Morangos mais frescos garantem uma textura melhor e não soltam tanta água na sobremesa. Se possível, evite morangos muito grandes, pois eles podem soltar mais líquido quando cortados.

2. Varie o Chocolate

Embora a receita sugira uma mistura de chocolate ao leite e meio amargo, você pode personalizar a receita de acordo com seu gosto. Se você prefere uma sobremesa mais doce, utilize somente chocolate ao leite. Se quiser um toque mais amargo, opte por mais chocolate meio amargo ou até mesmo chocolate 70% cacau.

3. Faça a Cobertura no Fogão

Caso não tenha micro-ondas, não se preocupe! Você pode derreter o chocolate em banho-maria. Basta colocar uma tigela com o chocolate picado e o creme de leite sobre uma panela com água quente, mexendo até derreter completamente.

4. Decore com Chocolate Ralado

Para uma apresentação ainda mais bonita, rale um pouco de chocolate sobre a cobertura antes de levar à geladeira. Outra opção é adicionar raspas de chocolate branco ou ao leite para um visual mais sofisticado.

5. Outras Frutas

Embora o morango seja a escolha clássica, você pode substituir ou complementar a receita com outras frutas, como uvas sem semente, frutas vermelhas ou até mesmo bananas. Experimente variar e veja qual combinação agrada mais ao seu paladar.

Curiosidades sobre o Bombom de Travessa

Você sabia que o bombom de travessa é uma variação de uma sobremesa clássica brasileira? O tradicional bombom de morango é frequentemente encontrado em festas de aniversário, mas a versão de travessa é uma forma prática e rápida de transformar essa guloseima em uma sobremesa para várias pessoas. Além disso, o uso de brigadeiro e a combinação de chocolates brasileiros torna essa receita única e com aquele gostinho de infância.

Essa sobremesa também ganhou popularidade por ser uma opção prática e versátil. Pode ser preparada em poucas etapas, não exige técnicas complicadas e ainda assim tem uma apresentação linda e sofisticada. Além disso, é uma ótima forma de aproveitar frutas frescas, como morangos, que trazem leveza e refrescância para o doce.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso fazer o bombom de travessa com outras frutas? Sim! Além de morangos, você pode usar uvas sem semente, cerejas ou até pedaços de banana. A ideia é criar camadas com a fruta de sua preferência.

2. Quanto tempo devo deixar na geladeira? O ideal é deixar o bombom de travessa na geladeira por pelo menos 2 horas para que a sobremesa fique bem firme. No entanto, se puder deixar de um dia para o outro, os sabores ficarão ainda mais intensos.

3. Posso congelar o bombom de travessa? Embora seja possível congelar, não é o ideal, já que os morangos podem soltar muita água durante o descongelamento, afetando a textura da sobremesa.

4. O que fazer se o chocolate empelotar no micro-ondas? Se o chocolate empelotar ou ficar duro ao derreter no micro-ondas, adicione um pouco mais de creme de leite e mexa bem até que ele volte a ficar homogêneo. Evite aquecer demais o chocolate, pois isso pode causar a cristalização.

5. Posso usar chocolate branco na cobertura? Sim, o chocolate branco também pode ser usado, mas lembre-se de que ele é mais doce, então o resultado final será mais doce também. Se você gosta de um toque de doçura extra, pode experimentar essa variação.

Sugestões de Acompanhamento

O bombom de travessa já é uma sobremesa completa, mas para um toque ainda mais especial, você pode servir com uma bola de sorvete de creme ou chocolate. A mistura do frio do sorvete com a textura cremosa e rica do bombom de travessa cria uma experiência ainda mais deliciosa.

Outra opção é acompanhar com um cafezinho ou um chá para equilibrar a doçura do prato.