Pão de Beterraba: Receita Nutritiva e Colorida

O pão de beterraba é uma excelente alternativa para quem deseja inovar no cardápio e incluir mais vegetais nas receitas do dia a dia. Além de ser um pão visualmente atrativo, com uma cor rosada vibrante, ele é cheio de nutrientes, como vitaminas A e C, fibras, antioxidantes e minerais. A beterraba, que é a estrela dessa receita, é rica em benefícios para a saúde, promovendo desde uma boa digestão até o fortalecimento do sistema imunológico. Este pão caseiro é macio, saboroso e perfeito para acompanhar lanches ou refeições.

Além disso, preparar pão caseiro pode ser uma atividade relaxante e gratificante, e essa receita simples é ideal tanto para iniciantes quanto para quem já tem prática na cozinha.

Benefícios da Beterraba no Pão

A beterraba é um vegetal altamente nutritivo e traz várias vantagens quando adicionada ao pão. Ela contém compostos antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento precoce e a prevenir doenças crônicas. Além disso, o consumo regular de beterraba pode melhorar a circulação sanguínea, aumentar a energia e apoiar a saúde do coração.

Outro ponto interessante é que a beterraba tem um sabor suave e adocicado, que se mistura muito bem à massa do pão, sem deixá-la com gosto forte. Seu uso nessa receita, além de ser saudável, confere um visual encantador, tornando o pão uma opção diferenciada para servir em ocasiões especiais.

Pão de Beterraba: Receita Nutritiva e Colorida

Course: Massas, Saudáveis

Porções

12

porções

Tempo

1

hour 

30

minutes

Aprenda a fazer um pão de beterraba saudável e colorido, rico em antioxidantes e fácil de preparar. Uma receita deliciosa para inovar nas suas refeições.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de beterraba crua em cubos (270g)

• 1 copo (tipo americano) de água (200ml)

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 1 ovo

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g)

• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)

• 3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (500g)

• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

• No liquidificador, coloque a beterraba descascada e cortada em cubos junto com a água. Bata bem.
• Passe a mistura por uma peneira fina e utilize apenas o caldo da beterraba.
• Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, o caldo de beterraba, o açúcar, a manteiga e o ovo. Misture bem a cada adição de ingrediente.
• Continue misturando e acrescente aos poucos a farinha de trigo, depois o sal.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar macia e elástica.
• Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
• Divida a massa em 12 porções iguais, pesando cerca de 70g cada.
• Modele os pães e acomode-os em uma forma untada com manteiga e farinha.
• Cubra a forma com um pano e deixe crescer novamente por cerca de 20 minutos.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
• Retire do forno e sirva.

Dicas para um Pão de Beterraba Perfeito

1. Caldo de beterraba bem peneirado: Certifique-se de coar bem o suco de beterraba para evitar pedaços na massa. Isso garante uma textura mais lisa e uniforme no pão.
2. Controle da umidade da massa: A beterraba traz umidade extra à receita, então, ao adicionar a farinha de trigo, faça isso gradualmente para não deixar a massa muito pegajosa. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha.
3. Tempo de sova: Sovar a massa é crucial para desenvolver o glúten, que garante a elasticidade e maciez do pão. Não tenha pressa nesta etapa.
4. Forma de crescimento: Coloque a massa em um ambiente morno e sem corrente de ar para garantir um crescimento uniforme e adequado. Se estiver muito frio, você pode ligar o forno por 1 minuto e, em seguida, desligá-lo, criando um ambiente mais quente para o crescimento.

Variantes e Sugestões

Se você quiser variar a receita ou adicionar outros ingredientes para incrementar o pão de beterraba, aqui estão algumas sugestões:

• Sementes e grãos: Acrescente sementes de girassol, linhaça ou chia à massa para adicionar fibras e textura crocante.
• Pão recheado: Você pode rechear os pãezinhos com queijo ou requeijão antes de assá-los, criando uma versão mais rica e saborosa.
• Farinha integral: Substitua metade da farinha de trigo pela farinha de trigo integral para aumentar a quantidade de fibras e dar um toque mais rústico ao pão.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso congelar o pão de beterraba? Sim, você pode congelar o pão de beterraba após assá-lo. Basta deixá-lo esfriar completamente, embalá-lo em sacos plásticos próprios para congelamento e armazenar no freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe o pão em temperatura ambiente ou aqueça no forno.
2. O pão de beterraba fica com gosto forte? Não. A beterraba traz um sabor suave e adocicado à massa, mas não deixa um gosto muito forte. O pão acaba tendo um sabor bastante equilibrado, que combina bem com diversos acompanhamentos.
3. Posso usar beterraba cozida em vez de crua? Sim, mas isso pode alterar a textura da massa e a cor do pão. A beterraba crua tende a manter a cor mais viva, enquanto a cozida pode resultar em um tom mais suave.
4. A beterraba precisa ser peneirada? Sim, peneirar o caldo da beterraba garante que você tenha uma massa mais lisa, sem pedaços de beterraba. Isso é importante para obter uma textura homogênea no pão.

Curiosidades Sobre a Beterraba

• Origem da beterraba: A beterraba é originária da região do Mediterrâneo e, inicialmente, era utilizada principalmente para fins medicinais. Hoje, é consumida no mundo todo e valorizada por seu sabor adocicado e alto valor nutricional.
• Pigmento da beterraba: A cor vibrante da beterraba vem de compostos chamados betalainas, que são antioxidantes poderosos, capazes de neutralizar os radicais livres no organismo e melhorar a saúde celular.
• Beterraba e esportes: Muitos atletas consomem suco de beterraba antes de treinos ou competições, pois ele ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo e a aumentar a resistência física.

Benefícios para a Saúde

Este pão de beterraba não só é delicioso como também traz benefícios para a saúde:

• Rico em antioxidantes: A beterraba contém antioxidantes que ajudam a proteger as células do corpo contra danos e a combater o envelhecimento precoce.
• Melhora a digestão: A fibra presente tanto na beterraba quanto na farinha de trigo ajuda a regular o sistema digestivo.
• Fonte de energia: A beterraba é rica em nitratos naturais, que podem melhorar o fluxo sanguíneo, aumentando a oxigenação dos músculos e o desempenho físico.
• Propriedades anti-inflamatórias: Os compostos bioativos da beterraba ajudam a reduzir a inflamação no corpo, promovendo uma melhor recuperação após atividades físicas.