Strogonoff de Frango Tradicional: Simples, Cremoso e Irresistível

O strogonoff de frango é uma receita clássica no Brasil, que agrada tanto pela praticidade quanto pelo sabor. Fácil de preparar, essa versão é ideal para quem quer um prato rápido, mas cheio de sabor, perfeito para o almoço em família ou para aquele jantar descomplicado. Feito com ingredientes acessíveis, o strogonoff de frango é uma opção que nunca decepciona.

Vamos conferir o passo a passo para preparar um strogonoff de frango delicioso, com dicas para aprimorar ainda mais essa receita tradicional.

Strogonoff de Frango Tradicional: Simples, Cremoso e Irresistível

Course: Aves, Jantar

Porções

4

porções

Tempo

30

minutes

Aprenda a preparar um delicioso strogonoff de frango com ingredientes simples e um passo a passo prático.

Ingredientes

• 1 fio de azeite

• 1 cebola média picada em cubos

• 4 dentes de alho picados

• 1 kg de peito de frango em cubos

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 pitada de orégano

• 1 pitada de páprica doce

• 3 colheres de sopa de ketchup

• 1 colher de sopa de mostarda

• 2 caixas de creme de leite

• 1 tomate picado

Modo de preparo

• Em uma panela aquecida, adicione um fio de azeite e, em seguida, refogue a cebola até ela ficar transparente. Acrescente o alho picado e continue refogando até que comece a dourar.
• Com a cebola e o alho bem dourados, acrescente os cubos de frango. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e páprica doce. Misture bem para que o frango absorva todos os temperos e deixe refogar.
• Tampe a panela e deixe o frango cozinhar, mexendo de vez em quando. A tampa ajuda a cozinhar o frango mais rápido e faz com que a água do frango seque, permitindo que ele fique bem dourado e saboroso.
• Quando o frango estiver bem frito, adicione o tomate picado e refogue até ele começar a se desmanchar. O tomate traz uma leve acidez e uma textura deliciosa ao strogonoff.
• Acrescente o ketchup e a mostarda, mexendo bem para incorporar os sabores ao molho. Essa combinação traz um equilíbrio entre o doce e o ácido, que é característico do strogonoff.
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando delicadamente até o molho ficar homogêneo e cremoso.
• O strogonoff de frango está pronto para ser servido. Acompanhe com arroz branco e batata palha crocante para uma refeição completa e deliciosa.

Você também pode gostar de:

• Como fazer arroz soltinho?

Dicas para Deixar o Strogonoff de Frango Ainda Mais Gostoso

1. Use Frango Fresco: Embora você possa usar o frango congelado, o frango fresco proporciona um sabor mais intenso e uma textura mais macia. Se possível, prefira frango fresco para um resultado ainda mais saboroso.
2. Acerte o Ponto do Creme de Leite: Se você usar creme de leite de caixinha, não deixe o molho ferver depois de adicioná-lo, pois isso pode talhar o creme. O ideal é misturar o creme com o fogo desligado, garantindo uma textura cremosa e uniforme.
3. Ketchup e Mostarda:
   Esses dois ingredientes são clássicos no strogonoff brasileiro e garantem o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Se preferir, pode ajustar a quantidade conforme o seu gosto.
4. Acompanhamentos Clássicos: Não tem como errar ao servir o strogonoff com arroz branco soltinho e batata palha crocante. Para uma versão mais saudável, você pode substituir o arroz tradicional por arroz integral.
5. Cremoso na Medida Certa: Se você prefere um strogonoff mais cremoso, pode adicionar um pouco de requeijão cremoso ou até mesmo substituir parte do creme de leite por creme de leite fresco, que dá uma textura mais aveludada.

Curiosidades sobre o Strogonoff

• Origem Russa: O strogonoff, originalmente, é um prato da culinária russa. A receita tradicional era feita com carne bovina e um molho à base de creme azedo (sour cream). Com o tempo, o prato se popularizou em diversas partes do mundo e ganhou diferentes versões, como o strogonoff de frango, que é uma das adaptações brasileiras.
• Popularidade no Brasil: No Brasil, o strogonoff de frango se tornou extremamente popular. Essa receita simples e saborosa é frequentemente preparada em almoços familiares, festas e até em jantares mais sofisticados.
• Versão Internacional: Nos Estados Unidos, por exemplo, o strogonoff é servido com macarrão, ao invés do clássico arroz com batata palha. Essa variação mostra como o prato foi se adaptando aos gostos locais em diferentes partes do mundo.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso congelar o strogonoff de frango?
   Sim, você pode congelar o strogonoff de frango, mas o ideal é congelá-lo antes de adicionar o creme de leite. Isso porque o creme de leite pode talhar ao ser descongelado. Acrescente o creme de leite fresco apenas na hora de servir.
2. Qual a melhor parte do frango para usar no strogonoff?
   O peito de frango é a parte mais utilizada, pois é fácil de cortar em cubos e tem um sabor suave que combina bem com os molhos. Se preferir, você também pode usar sobrecoxas desossadas, que são mais suculentas.
3. Posso substituir o ketchup ou a mostarda?
   Sim, o ketchup e a mostarda trazem um sabor clássico ao strogonoff, mas você pode ajustar as quantidades ou até substituí-los por molho de tomate e maionese, se preferir. Experimente e adapte a receita ao seu gosto.
4. Como evitar que o strogonoff fique seco?
   O segredo para um strogonoff cremoso é não cozinhar o frango demais. Ao adicionar o creme de leite, desligue o fogo e misture delicadamente para que o molho se mantenha cremoso e o frango não resseque.
5. Qual o melhor acompanhamento para strogonoff?
   O strogonoff combina perfeitamente com batata palha, ou batata frita e arroz