A Torta de Frango de Liquidificador é uma das receitas mais práticas e queridas nas cozinhas brasileiras. Ela reúne simplicidade e sabor em um prato que pode ser feito rapidamente e com ingredientes que quase todo mundo tem em casa. Seja para o almoço, jantar ou até mesmo para aquele lanche da tarde, essa torta é uma ótima opção. O que torna essa receita ainda mais especial é a combinação da massa macia com o recheio suculento de frango, que pode ser enriquecido com diferentes temperos e ingredientes a gosto.
Nesta postagem, além de aprender o passo a passo da receita, você vai conhecer dicas para personalizar sua torta, curiosidades sobre essa delícia e respostas para as perguntas mais frequentes. Vamos lá!
Torta de Frango de Liquidificador: Simples, Prática e Deliciosa
Course: Aves, Jantar, Lanches8
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hourAprenda a fazer uma deliciosa Torta de Frango de Liquidificador, prática e saborosa. Perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes
- Para o Recheio:
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 fio de azeite ou óleo
1 cebola picada em cubos
4 dentes de alho picados
800 gramas de frango cozido e desfiado (cozido na pressão com água, sal, pimenta-do-reino e um pouquinho de páprica defumada)
1 tomate picado sem sementes
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de páprica defumada
1 pitada de orégano
Cheiro-verde picado a gosto
- Para a Massa:
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo (xícara de 200 ml)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
300 ml de leite integral
1 caixa de creme de leite
1 colher de café de sal
1+1/2 xícara de chá de farinha de trigo (xícara de 200 ml)
1/2 xícara de chá de amido de milho
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 pacote de queijo parmesão ralado (50 gramas)
Modo de preparo
- Recheio:
- Aqueça uma panela e adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1 fio de azeite para evitar que a manteiga queime.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue.
- Junte o frango cozido e desfiado à panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e orégano. Misture bem.
- Adicione o tomate picado sem sementes para evitar que o recheio fique muito úmido.
- Acrescente as azeitonas picadas, se preferir, e mexa bem.
- Por fim, adicione o cheiro-verde picado, mexa mais uma vez, desligue o fogo, ajuste o tempro se necessário e reserve o recheio.
- Massa:
- Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos.
- No liquidificador, adicione os 3 ovos e bata por 1 minuto.
- Acrescente o leite integral, creme de leite, óleo, manteiga e sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o amido de milho. Aos poucos, vá adicionando a mistura do liquidificador, mexendo sempre com uma espátula ou batedor de claras/fuê/fuet/fouet até que a massa esteja uniforme.
- Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.
- Montagem:
- Unte uma forma com manteiga e farinha.
- Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente.
- Adicione o recheio de frango reservado por cima da massa.
- Cubra com a outra metade da massa.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e, se quiser, acrescente uma pitada de orégano para dar um toque especial.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja crescida e bem dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Vídeo da Receita
Dicas para uma Torta de Frango Perfeita
- Recheio sem excesso de líquido: É fundamental que o recheio de frango seja mais seco para que a torta fique leve e a massa cresça adequadamente. Retire as sementes do tomate e evite líquidos em excesso no recheio.
- Substituições na massa: Se preferir uma versão mais saudável, você pode substituir a farinha de trigo por farinha integral ou usar leite desnatado no lugar do integral.
- Variedade de queijos: Além do queijo parmesão ralado, você pode utilizar mussarela, provolone ou até mesmo requeijão cremoso para dar mais cremosidade à torta.
- Congelamento: Essa torta pode ser congelada! Após esfriar completamente, você pode cortar em pedaços e congelar em porções individuais. Na hora de servir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir o frango por outro tipo de recheio? Sim, você pode substituir o frango por carne moída, legumes, palmito ou até mesmo uma versão de torta vegetariana. O importante é garantir que o recheio não tenha muito líquido para não prejudicar a consistência da massa.
2. A massa fica pesada se eu não usar o amido de milho? O amido de milho ajuda a deixar a massa mais leve e fofinha, mas se você não tiver esse ingrediente, pode substituí-lo pela mesma quantidade de farinha de trigo. A massa ficará um pouco mais densa, mas ainda assim saborosa.
3. Como evitar que a torta fique crua por dentro? Para garantir que a torta asse por completo, certifique-se de pré-aquecer o forno e respeitar o tempo de forno recomendado (35 a 40 minutos). Se a torta começar a dourar muito rápido por cima, cubra com papel alumínio até que esteja totalmente assada.
4. Posso usar frango comprado pronto? Sim, se você quiser economizar tempo, pode usar frango desfiado comprado pronto ou até sobras de frango assado. Só tenha cuidado para ajustar o tempero conforme necessário.
Curiosidades sobre a Torta de Frango de Liquidificador
- Versatilidade: A torta de liquidificador é um prato muito democrático, pois você pode adaptar o recheio de acordo com o que tem disponível na sua geladeira.
- História: A torta de liquidificador se tornou popular no Brasil nos anos 70, quando o liquidificador começou a se tornar um eletrodoméstico comum nas casas brasileiras, facilitando o preparo de massas e sobremesas.
- Refeição Completa: Além de ser uma excelente opção para o almoço ou jantar, a torta de liquidificador pode ser servida em festas e reuniões familiares, pois é fácil de fazer e agrada a todos.
Conclusão
A Torta de Frango de Liquidificador é uma receita prática, saborosa e perfeita para quem busca algo rápido e delicioso. Com ingredientes simples e um preparo fácil, ela se encaixa em diversas ocasiões, desde um almoço descontraído até um lanche da tarde. Siga as dicas, personalize o recheio ao seu gosto e surpreenda sua família com essa delícia!
