Como Fazer Crepioca Simples e Rápida (e Que Não Fica Seca)

A crepioca é uma excelente alternativa para quem busca uma refeição rápida, saudável e deliciosa. Ela combina a leveza da tapioca com a cremosidade do ovo, formando uma massa versátil que pode ser recheada de várias maneiras. Se você está procurando uma receita prática, fácil de fazer e que não fica seca, está no lugar certo!

A seguir, você aprenderá a fazer uma crepioca simples e rápida, e ainda receberá dicas de como deixá-la mais suculenta e saborosa, além de sugestões de recheios para incrementar ainda mais essa maravilha. E o melhor de tudo: essa receita pode ser personalizada para atender a diferentes restrições alimentares, como intolerância à lactose.

Como Fazer Crepioca Simples e Rápida (e Que Não Fica Seca)

Course: Lanches, Saudáveis

Porções

1

porções

Tempo

10

minutes

Aprenda a fazer crepioca simples e rápida que não fica seca. Receita fácil e versátil, perfeita para qualquer refeição do dia. Confira dicas e sugestões de recheios!

Ingredientes

• 1 ovo

• 1 colher de sopa de farinha de tapioca

• 1 colher de sopa de leite integral (ou leite desnatado, semi-integral, ou até leite de castanhas, caso seja alérgico à lactose)

• 1 pitadinha de sal

• Temperos a gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela, quebre o ovo e bata levemente com o auxílio de um batedor de arame (fuê) ou garfo.
• Depois de bater o ovo, adicione a colher de sopa de farinha de tapioca e o leite. Misture bem até que a massa fique homogênea e sem grumos.
• Adicione uma pitadinha de sal à massa e misture novamente. Você também pode adicionar outros temperos a gosto, como pimenta-do-reino ou ervas finas.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, despeje a massa de crepioca e faça movimentos circulares com a frigideira para que a massa se espalhe uniformemente.
• Quando as bordas começarem a desgrudar da frigideira, você pode optar por virá-la ou adicionar o recheio. Se decidir virar, use uma espátula para ajudar a soltar as laterais antes de virar.
• Se você preferir rechear a crepioca sem virá-la, adicione o recheio de sua escolha diretamente na frigideira. Nesta receita, sugerimos usar peito de peru defumado com um pouquinho de ricota.Tempere o recheio com os seus temperos favoritos, como orégano, pimenta ou ervas finas. Cuidado para não exagerar no sal, especialmente se o recheio já for salgado
• Depois de adicionar o recheio, dobre a crepioca ao meio e pressione levemente com uma espátula para que o recheio aqueça e derreta um pouco, se for o caso. Em poucos minutos, sua crepioca estará pronta!
• Agora é só retirar da frigideira e saborear sua crepioca suculenta e cheia de sabor!

Vídeo da Receita

Dicas para Deixar sua Crepioca Suculenta e Saborosa

1. Cuidado com o tempo de cozimento: Um dos maiores erros ao fazer crepioca é cozinhá-la por muito tempo. Isso pode deixá-la seca e quebradiça. Fique atento ao ponto e não deixe a massa na frigideira por mais tempo do que o necessário.
2. Escolha o recheio certo: Para evitar que a crepioca fique seca, escolha recheios que tragam umidade, como queijos cremosos, ricota temperada, ou até mesmo legumes refogados. Evite recheios muito secos ou em excesso de ingredientes secos.
3. Vire com cuidado: Se for virar a crepioca, faça isso quando as bordas já estiverem bem firmes e a massa não estiver mais líquida. Isso evita que ela quebre ou perca a forma.
4. Personalize com outros ingredientes: Além de sal e pimenta, você pode adicionar ingredientes extras na massa, como chia, linhaça ou até mesmo temperos verdes, como salsinha e cebolinha, para um toque extra de sabor e nutrientes.

Sugestões de Recheios para Crepioca

A versatilidade da crepioca permite que você inove nos recheios, conforme sua preferência. Aqui estão algumas sugestões para variar o cardápio:

1. Frango Desfiado com Requeijão: Um recheio clássico que combina muito bem com a massa leve da crepioca. O requeijão deixa o recheio cremoso e saboroso.
2. Queijo Branco com Tomate e Orégano: Um recheio leve e refrescante. O tomate dá um toque de acidez e o orégano traz aquele aroma irresistível.
3. Atum com Cream Cheese: Para quem gosta de algo mais substancioso, o atum com cream cheese é uma ótima pedida. Além de ser uma opção rica em proteínas.
4. Banana com Mel e Canela: Se você prefere uma opção doce, esse recheio é perfeito! A banana aquecida com o mel e a canela traz um sabor adocicado e reconfortante.
5. Vegetais Refogados com Queijo de Cabra: Para uma opção mais saudável, refogue alguns vegetais como abobrinha, berinjela e cenoura e combine com queijo de cabra. Um recheio leve, nutritivo e cheio de sabor.

Curiosidades sobre a Crepioca

1. Origem da Crepioca: A crepioca é uma invenção brasileira, uma fusão entre a tradicional tapioca e o crepe francês. Ela surgiu como uma alternativa mais nutritiva e proteica à tapioca comum, sendo amplamente adotada por pessoas que buscam uma alimentação equilibrada.
2. Tendência Fitness: Graças ao seu alto teor proteico, a crepioca ganhou fama no mundo fitness. O ovo, presente na massa, é uma fonte rica de proteínas, tornando a crepioca uma excelente opção pré ou pós-treino.
3. Sem Glúten: Assim como a tapioca, a crepioca também é livre de glúten, o que a torna uma opção ideal para pessoas com doença celíaca ou que preferem evitar o glúten em sua dieta.

FAQ – Perguntas Frequentes sobre a Crepioca

Posso substituir o leite por outra bebida?

Sim! Se você tem intolerância à lactose ou segue uma dieta vegana, pode substituir o leite por qualquer bebida vegetal, como leite de amêndoas, leite de coco ou até mesmo água.

A crepioca é uma opção saudável?

Sim, a crepioca é considerada uma opção saudável, principalmente por ser rica em proteínas e livre de glúten. Dependendo dos recheios que você escolher, ela pode ser ainda mais nutritiva.

Posso congelar a massa da crepioca?

Não é recomendável congelar a massa crua, mas você pode preparar as crepiocas, recheá-las e depois congelar. Quando quiser comer, é só aquecer no forno ou na frigideira.

Conclusão

A crepioca é uma das receitas mais práticas e versáteis que você pode fazer em poucos minutos. Ideal para quem busca uma refeição rápida e cheia de sabor, ela se adapta tanto a opções doces quanto salgadas. Experimente com diferentes recheios e personalize do seu jeito!