O geladinho gourmet de chocolate é uma ótima pedida para quem deseja se refrescar nos dias quentes, sem abrir mão de muito sabor. Também conhecido em várias regiões do Brasil como sacolé, dindin ou chup-chup, essa sobremesa é simples de fazer, mas seu sabor gourmet conquista adultos e crianças. O diferencial desta versão está no uso de ingredientes especiais como o leite condensado cozido e o chocolate solúvel, que conferem uma textura cremosa e um sabor intenso de chocolate. Vamos aprender a fazer?
Geladinho Gourmet de Chocolate: A Sobremesa Perfeita para os Dias Quentes
Course: Faça e venda, Sobremesas10
porções15
minutesAprenda a fazer um delicioso geladinho gourmet de chocolate com leite condensado cozido. Uma sobremesa fácil, cremosa e irresistível! Veja a receita agora.
Ingredientes
1 litro de leite integral
100 g de chocolate solúvel
1 colher (sopa) de liga neutra (para dar cremosidade ao geladinho)
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Coloque o leite, o leite condensado cozido, o chocolate solúvel, a liga neutra e o açúcar no liquidificador. Bata até que todos os ingredientes fiquem bem misturados e a mistura tenha uma textura homogênea e cremosa.
- Com a ajuda de um funil, despeje o líquido nos saquinhos de geladinho. Encha até próximo da borda, deixando espaço para amarrar. Amarre bem para evitar vazamentos.
- Coloque os geladinhos no congelador e deixe por cerca de 6 horas ou até que estejam completamente congelados. Depois é só servir e aproveitar!
Dicas para Deixar Seu Geladinho de Chocolate Ainda Mais Gostoso
- Leite condensado cozido: Cozinhar o leite condensado antes de usá-lo é o grande truque para conferir uma textura mais cremosa ao geladinho, além de um sabor levemente caramelizado. Se você quiser variar, pode usar doce de leite no lugar do leite condensado cozido.
- Chocolate solúvel: O chocolate solúvel é o mais indicado para receitas geladas, pois dissolve facilmente no leite e proporciona um sabor mais intenso. Caso prefira, você pode usar cacau em pó 50% ou 70%, o que deixará o geladinho menos doce e com um toque mais sofisticado.
- Liga neutra: A liga neutra é fundamental para dar a textura cremosa ao geladinho. Ela evita a formação de cristais de gelo grandes, fazendo com que o geladinho fique mais macio e fácil de consumir.
- Varie o sabor: Se você quiser inovar, adicione pedaços de chocolate ao geladinho antes de congelar. Outra opção é recheá-lo com brigadeiro mole ou creme de avelã.
- Embalagem gourmet: Se quiser dar um toque profissional ao seu geladinho, utilize embalagens transparentes e, depois de amarrá-las, adicione etiquetas personalizadas com o nome e a data de fabricação. Ideal para quem deseja vender!
Curiosidades sobre o Geladinho Gourmet
O geladinho é uma sobremesa nostálgica para muitos brasileiros. Nos anos 80 e 90, ele era vendido em diversos bairros por pequenos comerciantes e até feito em casa, utilizando sabores simples como groselha, morango e limão. Hoje, o geladinho ganhou status gourmet, com novos ingredientes e formas criativas de preparo. Entre os sabores mais populares, além do chocolate, estão o de creme de avelã, maracujá, e até mesmo opções alcoólicas para adultos, como geladinho de caipirinha.
Outro fato interessante é que o geladinho pode ser uma excelente fonte de renda extra. Com ingredientes acessíveis e fácil preparo, é possível vendê-los em festas, praias e eventos.
FAQ
Posso usar outro tipo de chocolate na receita?
Sim! Você pode substituir o chocolate solúvel por cacau em pó ou até achocolatado, mas tenha em mente que o resultado final pode ser mais ou menos doce, dependendo da sua escolha. Para um sabor mais intenso, o cacau 100% pode ser uma excelente opção.
Qual a função da liga neutra?
A liga neutra ajuda a manter a textura cremosa do geladinho, evitando a formação de cristais de gelo grandes. Isso torna o geladinho mais macio e fácil de consumir.
É possível fazer essa receita sem açúcar?
Sim! Se você quer uma versão mais saudável, pode substituir o açúcar por adoçantes culinários ou simplesmente omiti-lo, já que o leite condensado cozido já contém açúcar. Outra opção é utilizar leite condensado diet para reduzir a quantidade de açúcar.
Como armazenar os geladinhos?
Guarde os geladinhos no congelador, em uma posição onde não sejam esmagados por outros itens. O ideal é mantê-los organizados em uma bandeja ou prateleira até congelarem completamente.
Quanto tempo o geladinho dura no congelador?
Os geladinhos podem ser armazenados no congelador por até 3 meses. Certifique-se de que estão bem embalados para evitar a absorção de odores de outros alimentos congelados.
Benefícios do Geladinho Gourmet de Chocolate
Apesar de ser uma sobremesa doce, o geladinho gourmet de chocolate tem seus benefícios. O chocolate solúvel e o leite integral fornecem nutrientes como cálcio, ferro e antioxidantes. Além disso, a receita pode ser adaptada para uma versão mais saudável, utilizando leite desnatado e cacau em pó sem açúcar.
O geladinho também pode ser uma alternativa refrescante e menos calórica do que sobremesas mais pesadas, como sorvetes e pavês, quando consumido com moderação. A versão gourmet traz o diferencial de ser mais cremosa e com ingredientes de qualidade, proporcionando uma experiência sensorial mais rica e sofisticada.
