O purê de batatas é um clássico que não pode faltar nas mesas brasileiras. Com sua textura cremosa e sabor suave, ele combina com uma variedade de pratos, desde carnes assadas até aves e até mesmo como base para receitas mais elaboradas. Nesta receita, vamos te ensinar a preparar um purê de batatas super cremoso, que certamente será o destaque do seu almoço ou jantar.
Ao longo deste post, você encontrará não apenas a receita, mas também dicas para aprimorar seu purê, curiosidades sobre as batatas e respostas para perguntas frequentes. Prepare-se para aprender tudo sobre como fazer um purê de batatas irresistível!
Purê de Batatas Super Cremoso: O Acompanhamento Perfeito
Course: Acompanhamento4
50
minutesAprenda a fazer um purê de batatas super cremoso com dicas e curiosidades. Uma receita fácil e deliciosa que combina com vários pratos!
Ingredientes
4 batatas grandes
1 caixa de creme de leite (200g)
1 colher (sopa) generosa de manteiga
Sal a gosto
Cheiro verde picado (opcional)
Modo de preparo
- Comece lavando as batatas em água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduo. Isso é importante para garantir que você não leve impurezas para o seu purê.
- Coloque as batatas na panela de pressão com água e um pouco de sal. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos após o chiado da pressão ou até que as batatas estejam macias, quase desmanchando. A casca ajuda a preservar a umidade e o sabor da batata durante o cozimento.
- Após o cozimento, escorra as batatas e jogue água fria para parar o cozimento. Em seguida, remova completamente as cascas e amasse as batatas com um garfo ou espremedor. Amasse até obter uma textura bem lisa e cremosa.
- Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga. Adicione as batatas amassadas e mexa bem para incorporar. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa por cerca de 1 minuto. Desligue a panela e continue mexendo até que tudo esteja bem misturado. Prove e corrija o sal, se necessário. Por fim, se desejar, adicione cheiro verde picado a gosto para um toque especial.
Dicas para um Purê de Batatas Perfeito
1. Escolha as Batatas Certas
Utilize batatas específicas para purê, como a batata inglesa ou batata asterix, que são mais farinhentas e proporcionam um purê mais leve e cremoso. Evite as batatas muito úmidas, que podem deixar o purê pesado.
2. Não Exagere no Creme de Leite
Embora o creme de leite traga cremosidade, é importante não exagerar na quantidade. Um excesso pode deixar o purê muito mole. O ideal é começar com uma caixa e ajustar conforme seu gosto.
3. Amasse Bem as Batatas
Para evitar grumos, amasse as batatas enquanto ainda estão quentes. Se preferir, você pode usar um processador de alimentos para um purê ainda mais liso, mas tenha cuidado para não bater demais e deixar a mistura pegajosa.
4. Varie os Temperos
Experimente adicionar queijos como parmesão ou muçarela ao seu purê. Eles derretem e trazem um sabor incrível. Outras opções incluem noz-moscada ou pimenta do reino para dar um toque especial.
5. Armazenamento
Se sobrar purê, você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de creme de leite ou leite para restaurar a cremosidade.
Curiosidades sobre o Purê de Batatas
O purê de batatas é um prato tradicional em muitas culturas ao redor do mundo. Ele remonta ao século XVIII e, desde então, tornou-se um acompanhamento popular em refeições familiares, festas e celebrações. As batatas, originárias da América do Sul, foram trazidas para a Europa pelos espanhóis e logo se espalharam pelo continente, tornando-se um alimento básico.
Além de ser um alimento muito saboroso, o purê de batatas também é uma excelente fonte de energia, pois é rico em carboidratos. Com a adição de manteiga e creme de leite, ele se torna uma opção muito mais rica e saborosa, perfeita para acompanhar carnes e outros pratos.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso fazer purê de batatas com batatas congeladas?
Embora seja possível, o ideal é usar batatas frescas, pois elas possuem melhor textura e sabor. As batatas congeladas podem conter mais água, resultando em um purê menos cremoso.
2. Como posso deixar o purê mais leve?
Para um purê mais leve, você pode substituir o creme de leite por leite desnatado ou até mesmo caldo de legumes. Outra opção é usar batatas-doces, que trazem um sabor adocicado e são mais saudáveis.
3. O que posso fazer com sobras de purê de batatas?
Sobras de purê podem ser utilizadas em diversas receitas, como croquetes, empadas, ou até mesmo como recheio de tortas. Você também pode moldá-las em porções individuais e gratiná-las no forno.
4. É possível fazer purê de batatas sem laticínios?
Sim! Você pode fazer um purê de batatas vegano utilizando azeite de oliva ou margarina vegetal e leite vegetal (como leite de amêndoas ou de aveia) para alcançar a cremosidade desejada.
5. O que combina bem com purê de batatas?
O purê de batatas combina perfeitamente com pratos como carnes assadas, frango grelhado, peixe e até pratos vegetarianos, como berinjela recheada. Ele também pode ser servido como acompanhamento de molhos diversos.
Acompanhamentos Sugeridos
O purê de batatas super cremoso pode ser acompanhado de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões que vão harmonizar perfeitamente:
- Filé Mignon ao Molho Madeira: O molho rico e saboroso combina perfeitamente com a suavidade do purê.
- Frango Assado: A suculência do frango assado complementa a cremosidade do purê, criando uma refeição deliciosa.
- Peixe Grelhado: O purê é um ótimo acompanhamento para peixes grelhados, trazendo um contraste de texturas.
- Legumes Salteados: Para uma refeição mais leve, sirva o purê com legumes salteados como brócolis, cenoura e abobrinha.
