Se tem uma receita que representa praticidade e sabor na cozinha, é o arroz com frango feito em uma panela só. Essa é aquela comida caseira cheia de carinho, perfeita para um almoço ou jantar rápido e delicioso. Além de economizar tempo, suja pouca louça e fica extremamente saboroso, já que o arroz absorve todos os temperos e sucos do frango enquanto cozinha.
Essa receita é versátil, podendo ser adaptada com diferentes cortes de frango e temperos. Você pode fazer com sobrecoxa, coxa, peito, frango em pedaços ou até mesmo carne de frango desfiada. O resultado é um prato aromático, suculento e perfeito para acompanhar com uma salada fresca.
Agora, vamos ao passo a passo dessa maravilha!🍗🍚
Arroz com Frango em Uma Panela Só – Simples, Rápido e Delicioso!
Course: Aves, Jantar4
porções35
minutesIngredientes
1kg de frango (sobrecoxa desossada sem pele ou o corte de sua preferência)
5 dentes de alho picados
1 fio generoso de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 cebolas grandes fatiadas em meia-lua (aproximadamente 600g)
2 folhas de louro
1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
1 colher de café de canela (opcional)
1 colher de café de cominho
1 colher de chá de páprica
2 xícaras de arroz branco
Água quente (suficiente para cozinhar o arroz)
Modo de preparo
- Tempere e sele o frango
- Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e o alho picado.
- Aqueça bem uma panela grande (de preferência uma panela de fundo grosso) e adicione um fio generoso de azeite.
- Coloque os pedaços de frango na panela e não mexa nos primeiros 4 minutos para criar uma crosta dourada.
- Vire o frango e deixe dourar do outro lado. Depois, retire os pedaços e reserve.
- Refogue a cebola até caramelizar
- Na mesma panela, adicione as cebolas fatiadas com uma pitada de sal.
- Refogue até começarem a murchar, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por 5 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Se necessário, adicione 2 colheres de sopa de água para soltar os sabores do fundo da panela.
- Quando a cebola estiver bem dourada e macia, retire e reserve.
- Refogue os temperos e o arroz
- Se a panela estiver seca, adicione mais um fio de azeite.
- Acrescente as folhas de louro, pimenta calabresa, canela, cominho e páprica, mexendo rapidamente para liberar os aromas.
- Adicione o arroz e refogue por 3 minutos em fogo médio, garantindo que os grãos fiquem envolvidos nos temperos.
- Cozinhe tudo junto
- Volte os pedaços de frango para a panela, misture delicadamente e adicione água quente até cobrir o arroz.
- Ajuste o sal, abaixe o fogo e tampe a panela
- Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até a água secar.
- Finalize e sirva
- Com o auxílio de uma colher ou garfo, faça um buraco no meio do arroz para verificar se a água secou completamente.
- Se estiver seco, desligue o fogo e tampe a panela por mais 10 minutos, para que o arroz termine de cozinhar no vapor.
- Após esse tempo, adicione a cebola caramelizada e misture delicadamente.
- Sirva acompanhado de uma salada fresca e aproveite! 😋
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Dicas para Deixar o Arroz com Frango Ainda Melhor
🍗 Escolha o corte de frango ideal: A sobrecoxa desossada é suculenta e saborosa, mas você pode usar peito de frango em cubos, coxinhas da asa ou até frango inteiro em pedaços.
🧄 Dourar bem o frango: Esse é o segredo para um arroz saboroso! Quando o frango gruda levemente na panela e solta os sucos, ele dá mais sabor ao arroz.
🥘 Não mexa demais o arroz enquanto cozinha: Isso evita que ele fique empapado. Deixe cozinhar com a tampa fechada e só mexa no final.
🌶 Adapte os temperos ao seu gosto: Se gosta de um toque picante, pode acrescentar um pouco mais de pimenta calabresa. Se prefere um sabor mais suave, pode reduzir os temperos mais marcantes, como cominho e canela.
🍚 Se quiser um arroz soltinho: Use arroz parboilizado ou junte algumas gotas de limão na água do cozimento.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar arroz integral?
Sim! Mas o arroz integral demora mais para cozinhar, então será necessário adicionar mais água e aumentar o tempo de cozimento.
2. O que fazer se o arroz ainda estiver duro?
Se perceber que a água secou e o arroz ainda está cru, adicione mais um pouco de água quente, tampe e cozinhe por mais alguns minutos.
3. Posso fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Basta seguir os mesmos passos e, após adicionar a água, fechar a panela de pressão. Assim que pegar pressão, conte 6 minutos e desligue.
4. O arroz pode ser feito com frango desfiado?
Sim! Se quiser usar frango desfiado, cozinhe-o antes, desfie e siga os passos da receita, adicionando o frango no final.
5. Como armazenar e reaquecer esse prato?
Esse arroz com frango pode ser armazenado em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouquinho de água e leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas.
Curiosidades Sobre o Arroz com Frango
🥘 Uma receita internacional: Várias culturas têm versões desse prato, como o “Arroz con Pollo” na América Latina e a Paella na Espanha.
🔥 Mais sabor com menos louça: O segredo dessa receita é cozinhar tudo na mesma panela, o que intensifica o sabor e reduz a bagunça na cozinha.
🌿 Combinações diferentes: Você pode adicionar vegetais como ervilhas, cenouras ou pimentões para deixar o prato ainda mais nutritivo.
Conclusão
O arroz com frango de uma panela só é um clássico que combina praticidade, economia e muito sabor. Com poucos ingredientes e em poucos passos, você prepara uma refeição completa e deliciosa, perfeita para qualquer dia da semana.
Agora que você aprendeu essa receita incrível, que tal testar hoje mesmo? Depois me conta como ficou! 😊
