Camarão Frito Crocante – Receita Fácil e Deliciosa

Se você ama frutos do mar e adora uma casquinha crocante, essa receita de camarão frito crocante é para você! Com um empanado leve e super sequinho, essa delícia é perfeita como aperitivo ou acompanhamento para diversas refeições.

Além disso, a combinação de camarão crocante com um molho agridoce e picante torna essa receita ainda mais irresistível. O melhor? O preparo é fácil e rápido, e você não precisa de ingredientes difíceis de encontrar.

Vamos aprender a fazer?

Camarão Frito Crocante – Receita Fácil e Deliciosa

Course: Peixes e frutos do mar

Porções

3

porções

Tempo

30

minutes

Aprenda a fazer camarão frito crocante com empanado sequinho e molho especial. Receita fácil e irresistível para qualquer ocasião!

Ingredientes

• Para o camarão frito crocante

• 300g de camarão limpo

• 1 xícara de água

• 1 xícara de farinha panko

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo para fritar o suficiente para cobrir os camarões

• Para o molho especial

• 1 colher (sopa) de maionese

• 1 colher (sopa) de sweet chilli (ou geleia de pimenta)

Modo de preparo

• Pegue os camarões limpos e faça quatro cortes superficiais na barriga de cada um. Isso evita que eles enrolem durante a fritura.
• Coloque o camarão sobre uma tábua e pressione delicadamente até ouvir um pequeno “estalo”, o que ajuda a deixá-lo mais reto.
• Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto.
• Separe três recipientes:
• Um com farinha de trigo misturada com 1 xícara de água (essa será a base líquida para empanar).
• Um com farinha panko temperada com uma pitada de sal.
• Um recipiente vazio para organizar os camarões empanados.
• Empanando os camarões
• Passe os camarões na mistura de farinha de trigo com água, cobrindo bem.
• Em seguida, transfira os camarões para a farinha panko, pressionando levemente para aderir bem.
• Para um empanado mais grosso e crocante, repita o processo: volte o camarão para a farinha líquida e passe novamente na farinha panko.
• Importante: use uma mão para os ingredientes úmidos e outra para os secos, evitando bagunça e grumos nas farinhas.
• Fritando os camarões
• Aqueça óleo suficiente para fritar por imersão. O óleo deve estar bem quente, mas sem soltar fumaça.
• Frite os camarões em fogo médio-alto, colocando-os separadamente para evitar que grudem.
• Deixe fritar até que fiquem dourados e crocantes.
• Retire e escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
• Molho
• Em uma tigela, misture a maionese com o sweet chilli (ou geleia de pimenta).
• Mexa bem até formar um molho cremoso e homogêneo.
• Está pronto para servir com os camarões crocantes!

Dicas para um Camarão Frito Perfeito

🔥 Cuidado com a temperatura do óleo
Se o óleo estiver frio, o camarão pode ficar encharcado e oleoso. Se estiver quente demais, ele pode queimar antes de cozinhar corretamente. A temperatura ideal é 180°C.

🦐 Escolha camarões médios ou grandes
Camarões muito pequenos podem ressecar durante a fritura, então prefira os médios ou grandes para um melhor resultado.

🥢 Evite mexer os camarões na panela
Depois de colocá-los no óleo, não mexa imediatamente. Deixe fritar por alguns segundos antes de virar, garantindo uma casquinha crocante.

🍚 Acompanhamentos que combinam
Sirva com arroz branco, batatas fritas, salada verde ou até mesmo em um sanduíche com maionese temperada.

Como Armazenar e Reaproveitar?

✅ Na geladeira: Se sobrar, guarde em um pote fechado por até 2 dias e reaqueça no forno ou air fryer.
✅ No congelador: Os camarões empanados (antes de fritar) podem ser congelados por até 30 dias.
✅ Reaquecimento: Evite micro-ondas, pois pode deixar o empanado murcho. Prefira air fryer ou forno para manter a crocância.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outra farinha no lugar da panko?

Sim! A farinha panko deixa o camarão mais crocante, mas você pode usar farinha de rosca ou misturar rosca com flocos de milho triturados.

2. Preciso descascar os camarões?

O ideal é usar camarões limpos e descascados, mas você pode deixar o rabinho se quiser um visual mais bonito para servir.

3. Como saber se o camarão está no ponto certo?

Ele deve estar dourado por fora e macio por dentro. Se cozinhar demais, pode ficar borrachudo.

4. Dá para fazer essa receita na air fryer?

Sim! Para isso, preaqueça a air fryer a 200°C, disponha os camarões na cesta e asse por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo.

5. Qual óleo usar para fritar?

Óleos vegetais como soja, canola ou girassol são ideais, pois suportam altas temperaturas sem alterar o sabor do camarão.

Curiosidades sobre Camarão

🌍 Popular no mundo todo: O camarão é um dos frutos do mar mais consumidos no mundo, presente em diversas cozinhas como tailandesa, japonesa e brasileira.

🍤 Origem da farinha panko: Essa farinha foi criada no Japão e é feita de pão sem casca, resultando em flocos maiores e uma crocância inigualável.

💪 Rico em proteínas: O camarão é uma excelente fonte de proteínas e contém minerais importantes como zinco, selênio e ferro.

Conclusão

O camarão frito crocante é uma receita prática e deliciosa, ideal para quem busca um aperitivo diferente ou um acompanhamento especial. Com um empanado sequinho e um molho incrível, esse prato vai surpreender seu paladar!

Agora é sua vez! Faça essa receita e me conte nos comentários como ficou. Bom apetite! 🍤✨