Se você ama um toque agridoce e picante na comida, essa geleia de pimenta com maçã é a receita perfeita! Ela combina a suavidade e o dulçor natural da maçã com a ardência equilibrada da pimenta dedo-de-moça, criando um acompanhamento versátil para diversas refeições.
Ideal para servir com queijos, carnes, pães e até hambúrgueres, essa geleia caseira é super fácil de fazer e dura bastante tempo quando armazenada corretamente.
Vamos aprender a preparar essa delícia?
Receita de Geleia de Pimenta com Maçã – Doce, Picante e Irresistível!
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porções30
minutesAprenda a fazer geleia de pimenta com maçã, uma combinação perfeita de doce e picante! Receita fácil, deliciosa e ótima para acompanhar queijos, carnes e pães.
Ingredientes
3 maçãs raladas
1 xícara de açúcar
¾ de xícara de água
1 dente de alho (opcional)
3 pimentas dedo-de-moça sem sementes
Suco de 1 limão
Modo de preparo
- Descasque e rale as maçãs. Para evitar que escureçam, esprema o suco de 1 limão sobre elas e misture bem.
- Corte as pimentas dedo-de-moça ao meio e remova as sementes se preferir uma geleia menos ardida. Se quiser mais picância, mantenha algumas sementes. Use luvas para evitar contato direto com a pimenta!
- Em uma panela, adicione: O açúcar, A água, A maçã ralada, A pimenta picada e O dente de alho inteiro (se usar)
- Misture bem e leve ao fogo alto por aproximadamente 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos para evitar que grude no fundo.
- Para saber se a geleia está no ponto, passe uma espátula no fundo da panela. Se o líquido demorar a voltar, significa que a consistência está correta.
- Se preferir, retire o dente de alho ou amasse-o e misture à geleia para dar mais sabor.
- Transfira a geleia quente para um pote de vidro hermético esterilizado.
- Deixe esfriar completamente antes de fechar e levar à geladeira.
Dicas para uma Geleia de Pimenta com Maçã Perfeita
🔥 Quer uma geleia mais ou menos picante?
- Mais picante: Deixe algumas sementes da pimenta ou adicione uma pimenta a mais.
- Menos picante: Retire todas as sementes e lave bem as pimentas antes de usar.
🍏 Escolha bem as maçãs
Maçãs mais doces, como a Fuji ou Gala, deixam a geleia mais suave. Se quiser um sabor mais ácido, use maçãs verdes.
🍯 Dá para substituir o açúcar?
Sim! Você pode usar mel, açúcar mascavo ou adoçantes naturais para uma versão menos calórica.
🔪 Use luvas para cortar as pimentas
O óleo das pimentas pode ficar na pele e causar ardência. Se não tiver luvas, lave bem as mãos com água e sabão depois de manuseá-las.
Como Armazenar e Quanto Tempo Dura?
✅ Na geladeira: Se armazenada corretamente em um pote esterilizado e bem fechado, a geleia dura até 3 meses.
✅ No congelador: Você pode congelá-la em porções menores e armazenar por até 6 meses.
✅ Na despensa: Se quiser guardar fora da geladeira, use o processo de pasteurização (fervendo o pote fechado por 10 minutos). Assim, dura até 6 meses em temperatura ambiente.
Sugestões de Uso da Geleia de Pimenta com Maçã
🥖 Com pães e torradas – Passe um pouco no pão ou em um croissant quente.
🧀 Com queijos – Fica incrível com queijo brie, gouda, camembert e cream cheese.
🍖 Com carnes – Experimente com frango, porco e carnes grelhadas.
🍔 No hambúrguer – Dá um toque agridoce delicioso no sanduíche.
🌮 Em tacos e wraps – Um sabor diferente e irresistível para receitas mexicanas!
FAQ – Perguntas Frequentes
1. A geleia endureceu na geladeira. O que fazer?
Se a geleia ficou muito firme, basta aquecer um pouco no micro-ondas ou adicionar algumas gotas de água e mexer bem.
2. Posso usar outro tipo de pimenta?
Sim! Se quiser mais ardência, use pimenta malagueta. Para um sabor mais suave, experimente pimenta biquinho.
3. Preciso usar o alho?
Não, o alho é opcional. Ele dá um leve toque de sabor, mas pode ser retirado.
4. Dá para fazer essa geleia sem açúcar?
Sim! Você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais ou até mesmo reduzir a quantidade para um sabor menos doce.
5. Como saber se a geleia estragou?
Se aparecer mofo, cheiro azedo ou alteração na textura, descarte imediatamente.
Curiosidades sobre a Geleia de Pimenta com Maçã
🍏 A maçã tem pectina natural, o que ajuda a engrossar a geleia sem precisar de espessantes artificiais.
🔥 A pimenta dedo-de-moça é moderadamente ardida, com entre 30.000 e 50.000 unidades de Scoville (escala que mede a ardência das pimentas).
🫙 A técnica de conservas existe há milhares de anos, sendo usada para preservar frutas e vegetais antes da invenção da geladeira.
Conclusão
A geleia de pimenta com maçã é uma opção versátil, saborosa e muito fácil de fazer! Com a combinação do doce da maçã e o toque picante da pimenta, essa receita é perfeita para dar um sabor especial aos pratos.
Agora que você aprendeu a preparar essa delícia, que tal testar e contar nos comentários como ficou? Bom apetite! 🍏🔥
