Se você está em busca de uma refeição leve, saborosa e refrescante, o poke de skin de salmão e atum é a escolha perfeita! Esse prato tem origem no Havaí e conquistou paladares ao redor do mundo, combinando ingredientes frescos, proteínas de alta qualidade e um toque crocante irresistível.
O diferencial desta receita está na skin de salmão crocante, que adiciona textura e um sabor defumado ao poke, além dos chips de batata-doce, que trazem um contraste perfeito entre crocância e leveza. É uma opção perfeita para dias quentes, seja no almoço ou no jantar, e pode ser combinada com uma cerveja gelada para uma experiência ainda mais refrescante.
Você também pode gostar de:
Poke de Skin de Salmão e Atum: Receita Leve e Refrescante para o Calor
Course: Saudáveis1
30
minutesAprenda a fazer um delicioso poke de skin de salmão e atum, perfeito para dias quentes! Receita leve, refrescante e cheia de sabor, harmonizando perfeitamente com cerveja gelada.
Ingredientes
190 g de arroz japonês
200 ml de molho shoyu
50 ml de água filtrada
20 ml de óleo de gergelim torrado
15 g de skin de salmão (pele de salmão crocante)
100 g de atum sólido ao natural (sem óleo)
35 g de cenoura ralada
30 g de kani kama picado
25 g de cream cheese
Cebolinha picada a gosto
Chips de batata-doce a gosto
Modo de preparo
- Molho
- Em uma tigela, misture: Molho shoyu, Óleo de gergelim torrado e a Água filtrada Mexa bem e reserve.
- Skin de Salmão
- Pegue um pedaço de pele de salmão e seque bem com papel-toalha.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Leve à air fryer preaquecida a 160°C por 5 minutos.
- Aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 10 minutos, até ficar dourada e crocante
- Retire e corte em tiras finas.
- Montagem
- Em uma tigela funda, adicione um pouco do molho shoyu com gergelim no fundo.
- Coloque uma camada generosa de arroz japonês cozido e resfriado.
- Disponha os ingredientes de forma harmoniosa: Atum sólido desfiado, Cenoura ralada, Kani picado, Cream cheese em pequenas porções, Skin de salmão crocante e Chips de batata-doce para finalizar
- Salpique cebolinha picada por cima e regue com um pouco mais do molho.
- Agora é só servir e aproveitar essa explosão de sabores e texturas!
Dicas para Personalizar seu Poke
🔥 Quer um toque mais picante?
Adicione um pouco de pimenta sriracha ou pimenta calabresa ao molho.
🌿 Prefere um toque cítrico?
Esprema algumas gotas de limão siciliano sobre o poke na hora de servir.
🍚 Não tem arroz japonês?
Use arroz branco comum ou até quinoa para uma versão mais leve.
🧀 Gosta de mais cremosidade?
Aumente a quantidade de cream cheese ou misture com um pouco de iogurte natural.
🥑 Quer um toque tropical?
Adicione cubos de manga ou abacate para um sabor ainda mais fresco.
Harmonização: Qual Cerveja Combina com Poke?
Uma refeição leve como o poke pede uma cerveja refrescante para acompanhar! Veja algumas opções perfeitas para essa harmonização:
🍺 Witbier – Feita com trigo e notas cítricas, combina bem com o shoyu e o óleo de gergelim.
🍺 Pilsen – Leve e refrescante, equilibra o sabor do poke sem roubar a cena.
🍺 Session IPA – Uma IPA mais suave, traz notas frutadas que combinam com o frescor dos ingredientes.
🍺 Sour Ale – Se quiser ousar, escolha uma sour ale com frutas tropicais para harmonizar com a leveza do prato.
Seja qual for a escolha, o importante é que a cerveja esteja bem gelada para complementar a refeição!
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Poke de Skin de Salmão e Atum
1. Posso substituir o atum por outro peixe?
Sim! Você pode usar salmão cru em cubos, peixe branco ou até camarão cozido.
2. Posso fazer a skin de salmão na frigideira?
Sim! Basta fritar em fogo médio com um pouco de óleo até dourar e ficar crocante.
3. Quanto tempo dura o poke na geladeira?
O ideal é consumir no mesmo dia, mas pode ser armazenado por até 24 horas na geladeira.
4. Não tenho air fryer, como posso fazer a skin crocante?
Você pode assar no forno a 200°C por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
5. É possível fazer uma versão vegetariana?
Claro! Substitua o atum por tofu ou cogumelos e adicione mais vegetais.
Conclusão
O poke de skin de salmão e atum é uma refeição fácil de fazer, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para os dias quentes. Além da leveza dos ingredientes, a crocância da skin de salmão e dos chips de batata-doce tornam essa receita ainda mais especial.
E se quiser elevar a experiência, harmonize com uma cerveja leve e gelada para um almoço ou jantar inesquecível!
Agora que você já sabe como preparar esse poke incrível, que tal experimentar e compartilhar com seus amigos? 😍🍣🍺
