Se existe um prato que é sinônimo de conforto e sabor, é o frango frito crocante! Essa receita clássica é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, uma reunião com amigos ou até mesmo um lanche à noite. Com uma crocância irresistível e um tempero delicioso, o frango frito é sempre uma escolha certeira para agradar a todos.
Neste post, você aprenderá a preparar um frango frito crocante, com dicas especiais e curiosidades que farão toda a diferença no seu prato. Prepare-se para entrar na cozinha e surpreender sua família com essa delícia!
Frango Frito Crocante: A Receita que Vai Fazer Você Pedir Mais!
Course: Aves6
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minutesAprenda a fazer um delicioso frango frito crocante, com temperos que vão deixar todos com água na boca. Uma receita fácil e irresistível!
Ingredientes
2 kg de frango cortado pelas juntas em pedaços
Suco e raspas da casca de 1 limão
Sal, pimenta-do-reino, salsa picada a gosto
1 pitada de páprica
2 colheres (sopa) Chimichurri
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de maionese
5 dentes de alho picados
Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, tempere o frango com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, paprica, chimichurri e salsa picada a gosto. Deixe marinar na geladeira por 1 hora. Esse passo é crucial para que o frango absorva bem os temperos.
- Em um prato raso, misture o fubá, a farinha de rosca, as raspas de limão e uma pitada extra de pimenta-do-reino.
- Passe os pedaços de frango pela maionese, cobrindo bem cada um. Em seguida, passe-os na mistura seca de fubá e farinha, pressionando levemente para que a crosta fique bem aderida.
- Aqueça uma frigideira grande com óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os dentes de alho picados e frite por cerca de 3 minutos ou até que fiquem dourados. O alho frito irá adicionar um sabor incrível ao frango e servir como um ótimo acompanhamento.
- Retire os dentes de alho e escorra em papel absorvente. Em seguida, frite os pedaços de frango aos poucos para não sobrecarregar a frigideira. Frite até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 8 a 10 minutos. Retire o frango da frigideira e escorra sobre papel toalha.
- Transfira o frango frito para uma travessa e polvilhe os dentes de alho fritos por cima. Para dar um toque especial, sirva acompanhado de fatias de limão.
Dicas para um Frango Frito Perfeito
- Escolha do Frango: Para um melhor resultado, opte por frango caipira ou cortes com pele. Eles tendem a ficar mais suculentos e saborosos.
- Marinada: Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso ele ficará. Se puder, deixe marinar de um dia para o outro.
- Óleo Quente: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar. Se o óleo não estiver quente o suficiente, o frango absorverá muita gordura e ficará encharcado.
- Varie os Temperos: Experimente adicionar temperos como páprica, cominho ou ervas finas à mistura de fubá e farinha para dar um toque diferente ao seu frango.
- Acompanhamentos: O frango frito combina bem com uma variedade de acompanhamentos, como arroz, purê de batata, saladas ou até mesmo uma farofa.
Curiosidades sobre o Frango Frito
- Origem: O frango frito é um prato que tem raízes na culinária do Sul dos Estados Unidos, mas também é muito popular em diversas culturas ao redor do mundo.
- Versatilidade: A receita pode ser facilmente adaptada com diferentes marinadas e empanamentos. Experimente substituir a maionese por iogurte natural ou masala para uma versão mais exótica.
- Frango Frito no Mundo: Em alguns países, como na Coreia, o frango frito é frito duas vezes para garantir uma crocância extra e é servido com molhos apimentados.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar peito de frango em vez de frango cortado pelas juntas?
Sim, você pode usar peito de frango, mas o tempo de fritura será menor. Corte o peito em pedaços menores para garantir que cozinhe por igual.
2. Como posso evitar que o frango fique encharcado?
A chave para um frango frito crocante é a temperatura do óleo. Frite em pequenas quantidades e certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente.
3. Posso fazer a receita sem glúten?
Sim! Você pode substituir a farinha de rosca por farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten.
4. O que fazer com as sobras de frango frito?
O frango frito pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno para que a crocância seja restaurada.
5. Posso fazer o frango frito na air fryer?
Sim! Para uma versão mais saudável, você pode usar uma air fryer. Basta ajustar a temperatura e o tempo conforme as instruções do fabricante.
Conclusão
O frango frito crocante é uma receita que nunca sai de moda e, com certeza, irá conquistar o paladar de todos à mesa. Com um preparo simples e dicas que garantem um resultado irresistível, você pode transformar qualquer refeição em uma celebração de sabores. Experimente essa receita e surpreenda-se com o quanto ela pode ser deliciosa!
