O bolo de ricota com passas é uma sobremesa clássica que combina o frescor da ricota com o doce sabor das passas. Essa receita é perfeita para acompanhar um café da tarde ou para surpreender seus convidados em ocasiões especiais, ou para as festas de final de ano. Além de ser incrivelmente saboroso, é fácil de preparar e requer poucos ingredientes.
Neste post, você encontrará a receita completa, dicas para o preparo perfeito, curiosidades sobre o uso da ricota em sobremesas e respostas para as dúvidas mais frequentes.
Bolo de Ricota com Passas: Uma Deliciosa Receita para Adoçar seu Dia
Course: Bolos, Natal, Sobremesas8
55
minutesAprenda a fazer um delicioso bolo de ricota com passas, perfeito para adoçar qualquer momento do dia. Confira dicas, curiosidades e um FAQ completo
Ingredientes
1 xícara de ricota amassada
1 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de passas
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo para evitar que o bolo grude.
- Em uma tigela grande, misture a ricota amassada, o açúcar, os ovos, o óleo, o leite e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente até incorporar.
- Coloque as passas na massa e mexa suavemente para distribuí-las de maneira uniforme.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Desenforme, corte em fatias e sirva.
Dicas para Deixar seu Bolo de Ricota com Passas Ainda Melhor
- Como evitar que as passas afundem: Para garantir que as passas fiquem bem distribuídas pelo bolo, passe-as em um pouco de farinha de trigo antes de misturá-las à massa. Isso cria uma leve camada que impede que elas afundem.
- Variações no recheio: Não gosta de passas? Substitua por gotas de chocolate, frutas cristalizadas ou nozes picadas para variar o sabor e a textura do bolo.
- Adoçante em vez de açúcar: Caso prefira uma versão com menos calorias, use adoçantes culinários específicos para forno e fogão. O sabor continua incrível, mas com menos impacto na dieta.
- Cobertura simples: Se quiser algo extra, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo já assado e frio, ou faça uma calda rápida com suco de laranja e açúcar.
Curiosidades sobre a Ricota
- De onde vem a ricota? A ricota é um queijo italiano produzido a partir do soro do leite. É leve, nutritivo e amplamente utilizado em receitas doces e salgadas.
- Por que é saudável? Ela possui baixo teor de gordura e é rica em proteínas e cálcio, sendo uma excelente opção para quem busca alimentos mais leves.
- Popularidade na confeitaria: Além de bolos, a ricota é ingrediente-chave em sobremesas clássicas como o cannoli e a torta de ricota.
Ideias de Acompanhamentos
- Café ou chá: Um bolo simples como este combina perfeitamente com bebidas quentes.
- Caldas e coberturas: Experimente servir com uma calda de frutas vermelhas, geleia ou creme de leite fresco batido.
- Sorvete: Para um toque especial, sirva o bolo levemente aquecido com uma bola de sorvete de creme.
Por Que Escolher Ricota?
A ricota é conhecida por sua leveza e sabor suave. Produzida a partir do soro do leite, ela é rica em proteínas e cálcio, mas possui menos gordura que queijos mais pesados, como o parmesão ou a mussarela. Por isso, é amplamente usada em receitas doces e salgadas, sendo uma aliada de quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso fazer essa receita sem leite?
Sim, você pode substituir o leite por bebidas vegetais, como leite de amêndoas, aveia ou coco, para uma versão sem lactose.
2. Posso congelar o bolo de ricota com passas?
Pode, sim! Depois que o bolo esfriar, corte-o em fatias e armazene em potes ou sacos próprios para congelamento. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no forno.
3. A massa pode ser feita no liquidificador?
Embora seja possível, o ideal é misturar os ingredientes manualmente para preservar a textura característica do bolo.
4. Não tenho essência de baunilha. O que usar no lugar?
Você pode substituir por raspas de limão ou laranja, que também dão um aroma delicioso à massa. é fácil preparar um bolo incrível com ricota e passas!
Benefícios de Incluir a Ricota na Alimentação
- Fonte de proteínas: A ricota é rica em proteínas, auxiliando na construção muscular e saciedade.
- Baixo teor de gordura: Comparada a outros queijos, possui menos gordura, sendo uma opção mais leve.
- Cálcio para os ossos: Contribui para a saúde óssea, sendo ideal para todas as idades.
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