Frango com Quiabo: Receita Completa e Deliciosa para Apreciar o Sabor Brasileiro

O Frango com Quiabo é um clássico da culinária brasileira, especialmente popular em Minas Gerais, onde é muito apreciado pela combinação de sabores e pela simplicidade do preparo. Essa receita une o sabor marcante do quiabo com a suculência do frango temperado e dourado, resultando em um prato irresistível e perfeito para uma refeição em família. Além disso, o frango com quiabo é rico em nutrientes e pode ser servido acompanhado de arroz branco, feijão, ou angu, criando uma refeição completa e cheia de sabor.

Neste post, vamos ensinar como preparar um Frango com Quiabo delicioso e dar algumas dicas e variações para que você possa personalizar essa receita conforme o seu gosto.

Frango com Quiabo: Receita Completa e Deliciosa para Apreciar o Sabor Brasileiro

Course: Aves, Jantar

Porções

4

porções

Tempo

40

minutes

Aprenda a fazer um delicioso Frango com Quiabo com dicas e variações para deixá-lo ainda mais especial. Receita tradicional, fácil de fazer e perfeita para toda a família!

Ingredientes

• 1 kg de frango, limpo e cortado a passarinho

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 cebola ralada

• 2 dentes de alho amassados

• Pimenta-do-reino, cheiro-verde picado a gosto

• 400 g de quiabo picado

• Sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e vá fritando o frango aos poucos até que ele fique bem dourado. Retire e reserve.
• Na mesma panela, adicione o alho, a cebola, a pimenta e o sal, refogando até que tudo fique dourado e bem aromático.
• Acrescente o quiabo picado e refogue, mexendo de vez em quando, até que ele fique levemente dourado. Esse processo ajuda a eliminar a baba do quiabo e garante uma textura mais agradável.
• Junte o frango dourado ao quiabo e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que ambos estejam macios.
• Adicione 1 xícara de chá de água, misture e deixe formar um caldinho, ideal para acompanhar com arroz ou angu.
• Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Dicas para Preparar o Frango com Quiabo Perfeito

1. Dourar o frango aos poucos: esse passo é importante para que o frango fique bem cozido e ganhe uma crocância leve por fora. Fritar o frango aos poucos evita que ele solte muito líquido e ajuda a criar a textura perfeita.
2. Dicas para tirar a baba do quiabo: antes de refogar, lave o quiabo e seque bem com um pano limpo. Outra dica é refogá-lo em alta temperatura, mexendo de vez em quando, até que ele perca a baba.
3. Ajuste os temperos a gosto: alho e cebola são essenciais, mas você pode adicionar outros temperos como páprica, orégano ou até mesmo um pouco de pimenta vermelha para dar um toque especial.
4. Utilize cheiro-verde fresco: a combinação de salsinha e cebolinha frescas no final dá um toque de frescor e aroma à receita.

Benefícios Nutricionais do Frango com Quiabo

O quiabo é rico em fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro, que ajudam na saúde dos ossos e no fortalecimento do sistema imunológico. Já o frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção muscular e o funcionamento adequado do metabolismo. A combinação desses ingredientes cria um prato nutritivo, ideal para quem busca uma alimentação balanceada e saudável.

Curiosidades sobre o Frango com Quiabo

1. Tradição Mineira: o frango com quiabo é um prato muito popular em Minas Gerais, sendo frequentemente servido em almoços de domingo, em festividades e eventos familiares.
2. Versatilidade do Quiabo: embora tenha uma textura única e seja conhecido pela sua “baba”, o quiabo é muito versátil e usado em diversas receitas ao redor do mundo, como na culinária africana e norte-americana.
3. Influência Africana: o uso do quiabo na culinária brasileira tem influência africana, já que este vegetal é amplamente consumido em países da África e foi trazido para o Brasil pelos escravizados africanos.
4. Aproveitamento Integral: em algumas variações dessa receita, são utilizados também outros cortes de frango, como as asas, o que é ótimo para quem deseja evitar o desperdício.

FAQ – Perguntas Frequentes sobre o Frango com Quiabo

1. Posso fazer frango com quiabo sem óleo?

Sim, você pode optar por dourar o frango e o quiabo sem óleo em uma frigideira antiaderente, ou usar uma Air Fryer para deixar o frango mais leve.

2. Posso substituir o quiabo por outro legume?

Para quem não gosta do sabor ou da textura do quiabo, é possível substituir por legumes como vagem ou abobrinha. Porém, o prato tradicional usa o quiabo, que traz um sabor característico à receita.

3. Como faço para que o quiabo não solte baba?

Para evitar a baba do quiabo, lave e seque bem antes de picar. Refogar em fogo alto ajuda a reduzir a baba. Além disso, evite mexer demais o quiabo enquanto cozinha.

4. Qual o melhor acompanhamento para frango com quiabo?

O acompanhamento mais tradicional é o angu, mas o frango com quiabo combina muito bem com arroz branco, farofa e salada.

5. Posso congelar o frango com quiabo?

Sim, você pode congelar o frango com quiabo em um recipiente fechado por até três meses. Para reaquecer, basta colocar em uma panela e acrescentar um pouco de água para o caldo ficar com a consistência ideal.

Variantes e Sugestões de Acompanhamentos para o Frango com Quiabo

O Frango com Quiabo é delicioso por si só, mas você pode enriquecer ainda mais a refeição com esses acompanhamentos:

1. Angu Cremoso: feito com fubá e água, o angu é perfeito para acompanhar o frango com quiabo, pois absorve o caldo e cria uma combinação de sabores única.
2. Farofa: uma farofa simples com cebola e alho combina muito bem e traz um toque crocante para o prato.
3. Arroz com Alho: o arroz é uma ótima escolha para completar o prato. Experimente prepará-lo com alho refogado para um sabor extra.
4. Vinagrete de Tomate e Cebola: esse acompanhamento refrescante traz acidez e complementa a refeição com frescor.

Outras Variações da Receita

• Frango com Quiabo e Bacon: adicione cubos de bacon dourados para dar um toque defumado e mais sabor ao prato.
• Frango com Quiabo e Batatas: as batatas adicionam uma textura mais cremosa e tornam o prato ainda mais substancial.
• Frango com Quiabo ao Molho de Tomate: para uma versão com molho, adicione tomate pelado ou molho de tomate ao frango e deixe cozinhar. Essa versão é popular em algumas regiões do Brasil.

Conclusão: Uma Receita Tradicional e Saborosa para o Dia a Dia

O Frango com Quiabo é um prato que vai além do simples preparo. Ele é símbolo de tradição, sabor e da riqueza culinária brasileira, especialmente da cultura mineira. Além de ser uma receita prática, é cheia de nutrientes e versátil, podendo ser servida em diversas ocasiões. Aproveite nossas dicas e FAQ para adaptar a receita conforme o seu gosto, e experimente cada uma das variações para enriquecer ainda mais essa refeição tão especial.

Compartilhe com os amigos para eles verem como é fácil fazer esse prato tradicional e delicioso!