A Sobrecoxa Assada com Batatas e Bacon é uma daquelas receitas que fazem qualquer refeição se transformar em um verdadeiro banquete. Combinando a suculência do frango, a crocância do bacon e o sabor reconfortante das batatas assadas, esse prato é perfeito para almoços em família, jantares especiais ou até mesmo um dia comum que merece um toque especial.
Simples de fazer, mas cheio de sabor, o segredo dessa receita está na marinada bem temperada e no cuidado ao assar, garantindo um resultado final dourado, suculento e irresistível. Prepare-se para receber elogios à mesa!
Sobrecoxa Assada com Batatas e Bacon: Fácil, Saborosa e Irresistível
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minutesAprenda a fazer uma sobrecoxa assada com batatas e bacon fácil e deliciosa. Receita prática para um almoço completo e irresistível!
Ingredientes
1,5 kg de sobrecoxa
4 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de açafrão
1/2 colher de chá de páprica picante
1 pitada de orégano
4 colheres de sopa de maionese
5 batatas picadas
300 g de bacon picado em fatias
Azeite para regar
Modo de preparo
- Faça cortes na pele da sobrecoxa para que o tempero penetre bem. Em uma tigela grande, misture as sobrecoxas com o alho, sal, pimenta-do-reino, açafrão, páprica, orégano e maionese. Mexa até que todas as peças estejam bem envolvidas pelo tempero. Se possível, deixe marinando por pelo menos 30 minutos para intensificar o sabor.
- Em uma assadeira grande, disponha as sobrecoxas temperadas. Raspe bem a tigela com uma espátula para aproveitar todo o tempero e distribua sobre o frango. Adicione as batatas picadas ao redor e finalize com as fatias de bacon espalhadas por cima.
- Regue tudo com um fio generoso de azeite para garantir que os ingredientes fiquem dourados. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Não use papel alumínio, para que o frango fique bem dourado. Durante o processo, vire as batatas e os pedaços de frango uma vez para garantir um cozimento uniforme.
- Retire do forno quando as sobrecoxas estiverem bem douradas e crocantes. Finalize com um pouco de cheiro verde picado, se desejar, e sirva acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Tempo de marinada:
Se tiver tempo, deixe o frango marinar por pelo menos 2 horas ou até mesmo de um dia para o outro. Isso fará toda a diferença no sabor. - Batatas bem temperadas:
Misture as batatas no mesmo tempero do frango antes de colocá-las na assadeira para que fiquem ainda mais saborosas. - Escolha do bacon:
Prefira bacon em fatias finas ou cubos pequenos para que ele fique bem crocante durante o cozimento. - Controle do forno:
Se o frango estiver dourando muito rápido, cubra levemente com papel alumínio nos primeiros 40 minutos e retire no final para dar o toque dourado.
Curiosidades sobre a Sobrecoxa de Frango
- Popularidade:
A sobrecoxa é um dos cortes mais consumidos no Brasil, por ser econômica e extremamente saborosa. - Textura suculenta:
Diferente do peito, a sobrecoxa tem mais gordura, o que garante uma carne mais macia e saborosa. - Perfeita para assados:
A pele da sobrecoxa, quando bem assada, se transforma em uma crosta crocante que protege a carne de ressecar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar outro corte de frango?
Sim, você pode usar coxas ou até mesmo drumetes. No entanto, a sobrecoxa é ideal por sua suculência e facilidade de tempero.
2. Dá para fazer essa receita sem bacon?
Com certeza! O bacon traz um sabor defumado especial, mas você pode substituí-lo por linguiça em fatias ou até mesmo omiti-lo.
3. Posso adicionar outros legumes?
Claro! Cenouras, abobrinha ou até mesmo pimentões são ótimas opções para assar junto com o frango e as batatas.
4. Quanto tempo dura na geladeira?
O prato pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado.
5. Posso congelar?
Sim, mas é melhor congelar sem as batatas, pois elas podem mudar de textura ao serem descongeladas.
Sugestões de Acompanhamentos
- Arroz branco: Um acompanhamento clássico que combina perfeitamente com o sabor marcante do prato.
- Salada verde: Alface, rúcula e tomate trazem frescor e equilibram o sabor do bacon e das batatas.
- Vinagrete: Um molho simples de tomate, cebola e pimentão dá um toque refrescante à refeição.
- Purê de batatas: Para quem adora batatas, essa é uma ótima opção de acompanhamento cremoso.
Variações da Receita
- Versão com batata-doce:
Substitua as batatas tradicionais por batata-doce para um sabor levemente adocicado. - Frango com mostarda:
Acrescente uma colher de sopa de mostarda na marinada para um toque especial. - Crocância extra:
Finalize o prato com uma camada de queijo parmesão ralado nos últimos 10 minutos de forno. - Toque de ervas frescas:
Adicione alecrim ou tomilho fresco sobre as batatas antes de assar para um aroma diferenciado.
Resumo Final
A Sobrecoxa Assada com Batatas e Bacon é uma receita prática, acessível e cheia de sabor. Perfeita para quem busca um prato completo e irresistível, ela combina a maciez do frango com o toque crocante do bacon e o conforto das batatas assadas.
Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, essa receita é ideal para qualquer ocasião, desde o almoço de domingo até um jantar especial. Experimente e compartilhe com quem você ama!