Sorvete é uma das sobremesas mais amadas no mundo, mas muitos acreditam que prepará-lo em casa é complicado ou exige equipamentos específicos. Com esta receita de sorvete caseiro de gelatina, você vai descobrir como é fácil criar 4 litros de um sorvete super cremoso usando apenas uma caixinha de gelatina e mais alguns ingredientes básicos. É uma opção econômica, prática e personalizável para agradar a família toda. Escolha o sabor de gelatina que preferir, e veja como é possível transformar ingredientes simples em um doce irresistível!
Sorvete Caseiro de Gelatina: Faça 4 Litros com Apenas 1 Caixinha e Surpreenda-se com a Cremosa Textura
Course: Sobremesas12
porções20
Ingredientes
1 caixa de gelatina (sabor de sua preferência, como morango ou abacaxi)
250 ml de água quente
1 caixa de leite condensado
2 caixas de creme de leite (ou 2 latas sem soro)
Modo de preparo
- Primeira Etapa
- No liquidificador, adicione os 250 ml de água quente e a gelatina em pó. Bata rapidamente até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Isso garante que ela não fique empelotada na mistura.
- Em seguida, acrescente o leite condensado e as duas caixas de creme de leite (se usar creme de leite em lata, retire o soro antes de adicionar). Bata por cerca de 1 a 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Transfira a mistura para uma tigela grande, cubra com plástico filme (encostando na superfície para evitar a formação de cristais de gelo) e leve ao congelador por 3 a 4 horas. A mistura deve começar a congelar, mas não pode endurecer completamente.
- Segunda Etapa
- Retire a mistura do congelador e coloque na tigela da batedeira. Bata em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos.
- Após bater, transfira o sorvete para potes com tampa. Certifique-se de espalhar uniformemente para evitar bolhas de ar.
- Leve os potes ao congelador novamente e deixe por 5 a 6 horas, ou até que o sorvete esteja completamente firme.
Vídeo da Receita
Dicas para o Sorvete Perfeito:
- Variedade de Sabores: Experimente outros sabores de gelatina, como limão, uva ou maracujá, para criar combinações diferentes.
- Adicionando Recheios: Antes de levar o sorvete ao congelador pela segunda vez, misture pedaços de frutas, gotas de chocolate ou caldas para um toque especial.
- Textura Ainda Mais Cremosa: Substitua uma das caixas de creme de leite por chantilly batido na segunda etapa para um resultado ainda mais leve.
- Armazenamento: Use potes herméticos para evitar a formação de cristais de gelo e manter a cremosidade do sorvete.
FAQ:
1. Posso usar gelatina diet ou light?
Sim, a gelatina diet ou light funciona da mesma forma, mas pode alterar um pouco o sabor final.
2. É possível substituir o leite condensado?
Sim, você pode usar leite condensado caseiro ou versões sem açúcar se preferir.
3. Quanto tempo o sorvete dura no congelador?
Armazenado corretamente em potes bem vedados, o sorvete dura até 1 mês no congelador.
4. O que fazer se o sorvete cristalizar?
Se o sorvete formar cristais de gelo, bata novamente na batedeira para recuperar a textura cremosa.
Curiosidades:
- O uso da gelatina na receita não apenas dá sabor, mas também ajuda na consistência cremosa, funcionando como um estabilizante natural.
- Essa técnica de bater a mistura na batedeira é similar ao processo usado nas máquinas industriais de sorvete, que incorporam ar na mistura para criar uma textura leve.
Respostas de 2
Adorei a receita no começo achei que ia errar o ponto, mas segui o passo a passo bater na batedeira e seguir o tempo de congelamento foi essencial <3
Olá, obrigado pelo feedback, ficamos felizes que tenha gostado da receita