A torta de frango é um clássico da culinária caseira, perfeita para aquele almoço especial em família ou para servir em um lanche da tarde. Com uma massa leve e um recheio cremoso e saboroso, esta receita é uma opção prática e deliciosa. Vamos aprender a fazer esta torta irresistível, cheia de sabor e muito cremosa.
Torta Cremosa de Frango: Uma Delícia Fácil de Fazer
Course: Aves, Lanches6
porções1
30
minutesIngredientes
- Para a Massa:
3 ovos
2 xícaras de chá de leite
½ xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Orégano a gosto
1 pitada de sal
- Para o Recheio:
500g de peito de frango sem pele
500ml de caldo de galinha
4 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes
1 xícara de chá de ervilhas
Azeitonas picadas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 copo de requeijão cremoso
200g de mussarela fatiada
Modo de preparo
- Para a Massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e o sal, batendo novamente até incorporar bem.
- Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
- Sobre a massa, espalhe o recheio de frango previamente preparado. Coloque colheradas generosas de requeijão cremoso e distribua as fatias de mussarela por cima.
- Cubra com o restante da massa, salpique orégano a gosto e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até a torta estar dourada.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
- Para o Recheio de Frango:
- Em uma panela, coloque o peito de frango e o caldo de galinha. Cozinhe até que o frango esteja macio.
- Desfie o frango e reserve 1 xícara do caldo do cozimento.
- Em uma outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Acrescente os tomates e cozinhe até desmancharem.
- Adicione o frango desfiado, o caldo reservado, as ervilhas e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até o recheio secar.
Dicas para uma Torta Cremosa de Frango Perfeita
- Desfiar o Frango:
- Para um frango bem desfiado, use dois garfos ou coloque o frango ainda quente em uma batedeira e bata em velocidade baixa.
- Caldo de Galinha Caseiro:
- Utilize caldo de galinha caseiro para um sabor mais natural e sem conservantes.
- Recheio Mais Cremoso:
- Se você gosta de um recheio ainda mais cremoso, pode adicionar um pouco de creme de leite ao frango antes de montar a torta.
- Variedade de Queijos:
- Experimente outros tipos de queijo, como provolone ou parmesão, para um sabor diferenciado.
Curiosidades sobre a Torta de Frango
- Origem:
A torta de frango tem raízes na culinária europeia, especialmente nas tortas salgadas de massa quebradiça, que foram adaptadas ao longo do tempo nas Américas. - Versatilidade:
Além do frango, é possível criar variações dessa torta com outros recheios, como palmito, camarão ou carne seca.
FAQ: Perguntas Frequentes sobre Torta Cremosa de Frango
1. Posso congelar a torta de frango?
Sim, você pode congelar a torta assada. Depois de fria, embale bem em plástico filme e leve ao freezer por até 3 meses. Para consumir, aqueça no forno direto do congelador.
2. Como fazer a torta sem glúten?
Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten.
3. O que servir com a torta de frango?
A torta de frango vai bem com uma salada verde simples e arroz branco. Para um toque especial, sirva com um molho de pimenta ou molho branco.
4. Posso usar outros legumes no recheio?
Claro! Cenoura ralada, milho e brócolis são ótimas adições que enriquecem o sabor e os nutrientes.