Se você busca uma refeição rápida, saudável e cheia de sabor, este frango com brócolis é a escolha perfeita! Com um toque oriental proporcionado pelo shoyu e óleo de gergelim, essa receita combina texturas e sabores incríveis, resultando em um prato suculento e nutritivo.
Além de ser simples e rápido de preparar, esse frango com brócolis pode ser servido com arroz branco, arroz integral ou macarrão tipo yakisoba, tornando-se uma refeição versátil para qualquer ocasião.
Quer aprender a fazer essa receita deliciosa em menos de 30 minutos? Continue lendo e confira dicas essenciais para garantir um frango dourado e suculento!
Frango com Brócolis Fácil e Rápido: Receita Saborosa para o Dia a Dia
Course: Aves, Jantar4
porções25
minutesIngredientes
500g de peito de frango (cortado em tiras ou cubos)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
8 dentes de alho picados (divididos)
2 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de shoyu
Óleo de gergelim, banha ou óleo tradicional para fritar
Gengibre ralado (opcional)
1 maço de brócolis lavado e cortado
50ml de água
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque os pedaços de frango e tempere com sal, pimenta e vinagre ou limão.
- Se gostar de um toque mais aromático, adicione um pouco de gengibre ralado.
- Acrescente 3 dentes de alho picados e misture bem.
- Polvilhe o amido de milho sobre o frango e mexa até que todos os pedaços fiquem cobertos. Isso ajudará a formar uma casquinha crocante e selar a suculência da carne.
- Aqueça uma frigideira grande e larga em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione um fio de óleo de gergelim, banha ou óleo tradicional.
- Coloque os pedaços de frango na panela, evitando que fiquem muito próximos para que não soltem água.
- Deixe dourar sem mexer por 4 minutos. Isso cria uma crosta dourada e suculenta.
- Mexa a panela levemente para garantir que não há nada grudando no fundo.
- Quando o frango estiver bem dourado (cerca de 8 minutos de um lado), vire os pedaços e doure o outro lado por mais 3 minutos.
- Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o restante do alho picado e refogue até dourar.
- Acrescente o brócolis cortado e mexa por 1 minuto.
- Tempere com uma pitada de sal para realçar o sabor.
- Volte o frango dourado para a frigideira e misture com o brócolis.
- Adicione 50ml de água e o shoyu, mexendo bem para que o molho envolva todos os ingredientes.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 4 minutos em fogo médio, até o brócolis ficar macio e o molho engrossar levemente.
- Desligue o fogo e sirva imediatamente.
Como Servir o Frango com Brócolis?
🍚 Com arroz branco ou integral: O molho do frango combina perfeitamente com um arroz soltinho.
🍜 Com macarrão tipo yakisoba: Misture o frango com brócolis ao macarrão cozido para uma refeição ainda mais completa.
🥗 Com salada: Se quiser algo mais leve, sirva com folhas frescas e tomate cereja.
Dicas para um Frango com Brócolis Perfeito
✅ Use uma frigideira grande para evitar que o frango cozinhe no vapor e perca a crocância.
✅ Deixe o frango dourar sem mexer muito nos primeiros minutos para criar uma crosta deliciosa.
✅ Se quiser um molho mais encorpado, dissolva 1 colher de chá de amido de milho em um pouco de água e adicione ao final do preparo.
✅ Prefira brócolis fresco, mas se usar congelado, refogue rapidamente para evitar que fique muito mole.
✅ Para um sabor extra, adicione gergelim torrado por cima ao servir.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim! Você pode fazer essa receita com carne bovina, lombo suíno ou até camarão.
2. O que fazer se o frango soltar água?
Isso acontece quando a frigideira não está quente o suficiente ou quando os pedaços estão muito juntos. Use fogo alto e uma frigideira larga para evitar esse problema.
3. Posso usar shoyu light?
Sim! O shoyu light tem menos sódio e funciona muito bem na receita.
4. Como armazenar as sobras?
Guarde o frango com brócolis em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma frigideira em fogo médio ou o micro-ondas.
5. O prato pode ser congelado?
Sim! Congele em porções individuais por até 3 meses. Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas antes de aquecer.
Curiosidades sobre o Frango com Brócolis
🥡 Origem Asiática: Esse prato é inspirado na culinária chinesa, onde o frango é frequentemente combinado com vegetais crocantes e molhos à base de shoyu.
🔥 Óleo de Gergelim: Muito usado na cozinha oriental, o óleo de gergelim dá um sabor tostado e realça o aroma do prato.
🥦 Brócolis é um superalimento! Rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, esse vegetal fortalece a imunidade e melhora a digestão.
Agora que você já sabe como preparar essa receita incrível, experimente e me conte nos comentários como ficou! 😍
