Harumaki na Air Fryer: Como Fazer Rolinho Primavera Crocante e Saudável

O harumaki, também conhecido como rolinho primavera, é um dos aperitivos mais queridos da culinária asiática. Tradicionalmente frito, ele fica incrivelmente crocante por fora e recheado com ingredientes saborosos por dentro. Mas você sabia que é possível preparar harumaki na Air Fryer e conseguir o mesmo resultado crocante, só que de forma mais saudável?

Se você quer aprender a fazer harumaki caseiro, desde a massa até o recheio, e prepará-lo na Air Fryer sem erro, este post é para você! Vamos ensinar um passo a passo detalhado, além de dicas para garantir que os rolinhos fiquem perfeitos. No final, ainda respondemos algumas dúvidas frequentes e trazemos curiosidades sobre esse prato delicioso.

Harumaki na Air Fryer: Como Fazer Rolinho Primavera Crocante e Saudável

Course: oriental

Porções

8

porções

Tempo

40

minutes

Aprenda a fazer harumaki na Air Fryer! Receita fácil e saudável para um rolinho primavera crocante e delicioso, sem fritura.

Ingredientes

• Massa

• 200g de farinha de trigo

• 300ml de água

• ½ colher de chá de sal

• Recheio Tradicional

• 1 colher (sopa) de azeite

• ½ cebola fatiada

• 1 xícara de cenoura ralada

• 1 xícara de repolho cortado

• ½ xícara de carne de soja

• 1 colher (sopa) de shoyu

• ½ colher (sopa) de óleo de gergelim tostado

• 1 colher (chá) de açúcar

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Massa
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água e o sal.
• Peneire essa mistura para garantir uma massa bem lisa e sem pelotas.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.
• Com um pincel de cozinha, espalhe uma fina camada da massa na frigideira, formando um disco.
• Cozinhe por 30 a 40 segundos de cada lado, apenas até a massa firmar, sem deixar dourar muito.
• Retire e reserve em um prato coberto com um pano úmido para não ressecar.
• Recheio
• Hidrate a carne de soja em água quente por 5 a 10 minutos. Depois, escorra e esprema bem para remover toda a água.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
• Adicione a cenoura e refogue por mais 2 minutos.
• Acrescente o repolho e a carne de soja, misturando bem.
• Tempere com shoyu, óleo de gergelim tostado, açúcar, sal e pimenta.
• Cozinhe por mais alguns minutos até os vegetais ficarem macios.
• Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de rechear os rolinhos.
• Monte os Harumakis
• Pegue uma folha de massa e coloque uma porção do recheio no centro.
• Dobre as laterais para dentro e comece a enrolar firmemente, pressionando para selar bem.
• Para fechar bem a ponta, umedeça um pouco de água na borda final e pressione.
• Repita o processo com todos os rolinhos.
• Assar na Air Fryer
• Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos.
• Pincele um pouco de óleo nos rolinhos para garantir que fiquem dourados.
• Disponha os harumakis na cesta da Air Fryer, deixando espaço entre eles.
• Asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
• Retire e sirva com seu molho preferido!

Dicas para um Harumaki Perfeito

✅ Mantenha a massa coberta com um pano úmido enquanto prepara os rolinhos. Isso evita que ela resseque e quebre na hora de enrolar.

✅ Não exagere no recheio! Se colocar muito, o harumaki pode rasgar ou abrir ao assar.

✅ Pincele óleo na superfície antes de assar. Isso ajuda a criar uma crocância extra, mesmo sem fritura.

✅ Quer um recheio diferente? Você pode substituir a carne de soja por frango desfiado, camarão ou cogumelos.

✅ Vai congelar? Monte os harumakis, disponha em uma assadeira e leve ao freezer. Depois, transfira para um saco plástico e armazene por até 3 meses. Para preparar, leve direto à Air Fryer, sem descongelar.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar massa pronta?

Sim! Você pode encontrar massa de harumaki ou rolinho primavera em lojas de produtos asiáticos. Isso facilita bastante o processo.

2. Preciso pincelar óleo antes de assar?

Sim, isso ajuda a dourar melhor e dá um toque crocante extra, mesmo sem fritura.

3. Dá para fazer harumaki doce na Air Fryer?

Sim! Você pode rechear com banana e chocolate, creme de avelã, ou até doce de leite e assar da mesma forma.

4. Posso fazer sem Air Fryer?

Claro! Basta fritar em óleo quente ou assar no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos.

Curiosidades sobre o Harumaki

🥢 Origem Chinesa: O harumaki tem suas raízes na China, onde é chamado de “spring roll” (rolinho de primavera). Tradicionalmente, era servido durante o Festival da Primavera.

🥢 Versão Japonesa: No Japão, o harumaki costuma ter a massa mais fina e pode ser recheado com carne, vegetais ou queijo.

🥢 Símbolo de Prosperidade: Na cultura asiática, o rolinho primavera representa boa sorte e prosperidade, sendo um prato tradicional em celebrações.

🥢 Harumaki x Rolinho Primavera: No Brasil, o harumaki geralmente é recheado com ingredientes orientais, enquanto o rolinho primavera pode ter recheios mais variados.

Conclusão

Fazer harumaki na Air Fryer é uma maneira prática e saudável de aproveitar esse clássico da culinária asiática. Com essa receita, você prepara uma versão crocante, leve e cheia de sabor, sem precisar de fritura.

Agora que você aprendeu o passo a passo, que tal testar essa receita e compartilhar com amigos e familiares? Se fizer, conta pra gente como ficou! 🥢✨