Receita de Pão de Leite Fofinho – Simples e Perfeito para o Café da Manhã

Nada como um pão de leite fofinho para deixar o café da manhã ou o lanche da tarde ainda mais especial! Com uma casquinha levemente dourada e um miolo super macio, esse pão é fácil de fazer e leva poucos ingredientes.

O melhor de tudo é que essa receita não precisa de técnicas complicadas, então qualquer pessoa pode preparar e ter um resultado incrível. Você pode fazer pãezinhos individuais ou um pão maior, dependendo da sua preferência. Além disso, esse pão é super versátil e combina tanto com geleias e manteiga quanto com recheios salgados, como presunto e queijo.

Vamos ao passo a passo para fazer essa delícia em casa!

Receita de Pão de Leite Fofinho – Simples e Perfeito para o Café da Manhã

Course: Massas

Porções

10

porções

Tempo

2

hours 

Aprenda a fazer um pão de leite fofinho e delicioso, perfeito para o café da manhã ou lanche. Receita fácil e prática para um pão caseiro incrível!

Ingredientes

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 10g de fermento biológico seco (para pão)

• 3 colheres de sopa de açúcar

• ½ colher de chá de sal

• 250ml de leite morno

• 3 xícaras e ½ de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 750g)

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, coloque o ovo, o leite morno, o açúcar, a manteiga e o fermento biológico seco
• Misture bem até que o fermento esteja dissolvido. O leite morno ajuda a ativar o fermento, garantindo que o pão cresça bem fofinho.
• Comece adicionando a farinha de trigo pouco a pouco, misturando com uma colher ou espátula.
• Assim que a massa começar a ficar mais firme, use as mãos para sovar.
• Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e homogênea.
• A massa deve ficar elástica e levemente grudenta, mas sem colar nas mãos.
• Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
• Esse descanso é essencial para que o pão fique leve e aerado.
• Após o crescimento, retire a massa da tigela e modele no formato que desejar:
• Para pãezinhos individuais, divida a massa em partes menores e modele bolinhas.
• Para um pão grande, modele no formato de um cilindro e acomode em uma forma untada.
• Depois de modelar os pães, deixe crescer por mais 30 a 40 minutos, cobertos por um pano limpo.
• Esse segundo crescimento ajuda a deixar o pão ainda mais fofinho!
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Pincele a superfície dos pães com um pouco de leite para que fiquem douradinhos.
• Leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que fiquem dourados por cima.
• Retire do forno, espere amornar e sirva com manteiga, geleia, requeijão ou acompanhamentos salgados. Esse pão fica delicioso de qualquer jeito!

Dicas para um Pão de Leite Ainda Mais Fofinho

🥛 Use leite morno: O leite morno ajuda a ativar o fermento, garantindo um crescimento mais eficiente. Mas cuidado! Se o leite estiver muito quente, pode matar o fermento e impedir o crescimento da massa.

🍞 Não tenha pressa no crescimento: O segredo para um pão leve e macio está na fermentação. O tempo de descanso da massa é essencial para um bom resultado.

👋 Sove bem a massa: A sova é importante para desenvolver o glúten, que dá estrutura ao pão. Quanto mais você sovar, mais fofinho ele ficará!

🧈 Pincele leite ou gema de ovo antes de assar: Se quiser um pão mais dourado, pincele uma mistura de gema de ovo com um pouco de leite antes de levar ao forno.

🌡 Forno preaquecido é essencial: Asse sempre em forno preaquecido para garantir que o pão asse de maneira uniforme.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim! A manteiga dá um sabor mais rico, mas você pode usar margarina sem problemas.

2. Preciso usar fermento biológico seco ou posso usar o fresco?

Pode usar fermento fresco! Para essa receita, substitua os 10g de fermento seco por 30g de fermento biológico fresco.

3. Meu pão não cresceu, o que pode ter acontecido?

Algumas razões comuns:

• O fermento pode estar vencido ou inativo.
• O leite estava muito quente e matou o fermento.
• A massa não teve tempo suficiente para crescer.

4. Posso congelar esse pão?

Sim! Depois de assado e frio, armazene em um saco plástico e congele por até 2 meses. Para consumir, basta deixar descongelar em temperatura ambiente ou aquecer levemente no forno.

5. Como deixar o pão mais adocicado?

Se quiser um pão mais docinho, aumente a quantidade de açúcar para 5 colheres de sopa.

Curiosidades Sobre o Pão de Leite

🥖 Popular no mundo inteiro: Várias culturas têm versões desse pão, como o “Pain au Lait” francês e os “Milk Buns” asiáticos.

🍶 O leite faz diferença: Diferente de pães à base de água, o leite deixa a massa mais macia e com um leve dulçor natural.

💡 Ótimo para lanches: Esse pão é perfeito para sanduíches, seja com frios, requeijão ou até mesmo recheios doces.

Conclusão

O pão de leite fofinho caseiro é uma das melhores receitas para quem quer um pão macio, saboroso e fácil de fazer. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode preparar um pão perfeito para qualquer ocasião.

Agora que você aprendeu essa receita, experimente fazer em casa e aproveite cada mordida! Depois, me conta nos comentários como ficou. 😉