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Frango Empanado Sem Fritura: Super Crocante, Fácil e Delicioso!

O frango empanado é um clássico da culinária, conhecido por sua crocância e sabor irresistível. No entanto, a versão tradicional é frita, o que pode não ser a opção mais saudável. Felizmente, esta receita de frango empanado sem fritura mantém toda a crocância e sabor, sem a necessidade de óleo em excesso. Assado no forno, este prato é perfeito para quem busca uma alimentação mais equilibrada, mas sem abrir mão do prazer gastronômico.

Frango Empanado Sem Fritura: Super Crocante, Fácil e Delicioso!

Course: Aves, Jantar, Saudáveis
Porções

2

porções
Tempo

40

minutes

Ingredientes

  • 500g de peito de frango cortado em filés

  • 4 dentes de alho ou 1 colher de sopa de alho em pó

  • 1 colher de chá de páprica

  • 1 colher de sopa de maionese ou iogurte

  • Sal e pimenta a gosto

  • 1 ovo

  • 1 xícara de farinha panko ou farinha de rosca

  • 1 colher de chá de páprica

  • 1 colher de sopa de azeite ou manteiga derretida

Modo de preparo

  • Em uma tigela, tempere os filés de frango com o alho, sal, pimenta-do-reino e páprica. Certifique-se de que os temperos estão bem distribuídos.
  • Adicione a maionese ou iogurte aos filés temperados e misture bem. Isso ajudará a criar uma camada cremosa que permitirá que a farinha panko grude melhor no frango.
  • Bata o ovo em um prato fundo e misture ao frango, garantindo que cada filé esteja bem coberto.
  • Em outra tigela, misture a farinha panko com páprica, sal e azeite ou manteiga derretida. A combinação de azeite com a farinha ajuda a criar uma crosta dourada e crocante.
  • Passe cada filé de frango na mistura de farinha panko, pressionando levemente para garantir que a farinha adira bem. Sacuda suavemente para remover o excesso.
  • Coloque os filés em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 30 minutos, ou até que os filés estejam dourados e crocantes. Vire os filés na metade do tempo para garantir uma crocância uniforme.

Sirva acompanhado pelo nosso delicioso creme de milho

Dicas para um Frango Empanado Perfeito

  1. Use Farinha Panko:
    A farinha panko é mais leve e areada do que a farinha de rosca comum, proporcionando uma crocância superior.
  2. Temperos Variados:
    Experimente temperar a farinha com outras especiarias como orégano, cominho ou açafrão para diversificar o sabor.
  3. Substituições Saudáveis:
    Troque a maionese por iogurte grego para uma opção ainda mais saudável e com menor teor de gordura.
  4. Acompanhamentos:
    Sirva o frango com uma salada fresca, legumes assados ou um purê de batatas para uma refeição completa e nutritiva.

Curiosidades sobre Frango Empanado Assado

  • Origem do Empanado:
    O termo “empanado” vem do espanhol “empanar”, que significa envolver em pão. Originalmente, o método de empanar envolvia envolver alimentos em pão ralado antes de fritar ou assar.
  • Benefícios do Frango Assado:
    Assar o frango em vez de fritar reduz significativamente a quantidade de gordura na refeição, tornando-a mais leve e saudável.

FAQ: Perguntas Frequentes sobre Frango Empanado Sem Fritura

1. Posso usar outra proteína no lugar do frango?
Sim, você pode usar peixe, tofu ou vegetais como abobrinha e berinjela para uma versão vegetariana.

2. Como armazenar o frango empanado?
Guarde o frango empanado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.

3. Posso congelar o frango empanado?
Sim, você pode congelar os filés já empanados antes de assar. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno em cerca de 10 minutos.

4. Qual a diferença entre farinha panko e farinha de rosca comum?
A farinha panko é mais leve e oferece uma crocância mais intensa do que a farinha de rosca tradicional, que tende a ser mais fina e densa.

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