O frango empanado é um clássico da culinária, conhecido por sua crocância e sabor irresistível. No entanto, a versão tradicional é frita, o que pode não ser a opção mais saudável. Felizmente, esta receita de frango empanado sem fritura mantém toda a crocância e sabor, sem a necessidade de óleo em excesso. Assado no forno, este prato é perfeito para quem busca uma alimentação mais equilibrada, mas sem abrir mão do prazer gastronômico.
Frango Empanado Sem Fritura: Super Crocante, Fácil e Delicioso!
Course: Aves, Jantar, Saudáveis2
porções40
Ingredientes
500g de peito de frango cortado em filés
4 dentes de alho ou 1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de chá de páprica
1 colher de sopa de maionese ou iogurte
Sal e pimenta a gosto
1 ovo
1 xícara de farinha panko ou farinha de rosca
1 colher de chá de páprica
1 colher de sopa de azeite ou manteiga derretida
Modo de preparo
- Em uma tigela, tempere os filés de frango com o alho, sal, pimenta-do-reino e páprica. Certifique-se de que os temperos estão bem distribuídos.
- Adicione a maionese ou iogurte aos filés temperados e misture bem. Isso ajudará a criar uma camada cremosa que permitirá que a farinha panko grude melhor no frango.
- Bata o ovo em um prato fundo e misture ao frango, garantindo que cada filé esteja bem coberto.
- Em outra tigela, misture a farinha panko com páprica, sal e azeite ou manteiga derretida. A combinação de azeite com a farinha ajuda a criar uma crosta dourada e crocante.
- Passe cada filé de frango na mistura de farinha panko, pressionando levemente para garantir que a farinha adira bem. Sacuda suavemente para remover o excesso.
- Coloque os filés em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 30 minutos, ou até que os filés estejam dourados e crocantes. Vire os filés na metade do tempo para garantir uma crocância uniforme.
Sirva acompanhado pelo nosso delicioso creme de milho
Dicas para um Frango Empanado Perfeito
- Use Farinha Panko:
A farinha panko é mais leve e areada do que a farinha de rosca comum, proporcionando uma crocância superior. - Temperos Variados:
Experimente temperar a farinha com outras especiarias como orégano, cominho ou açafrão para diversificar o sabor. - Substituições Saudáveis:
Troque a maionese por iogurte grego para uma opção ainda mais saudável e com menor teor de gordura. - Acompanhamentos:
Sirva o frango com uma salada fresca, legumes assados ou um purê de batatas para uma refeição completa e nutritiva.
Curiosidades sobre Frango Empanado Assado
- Origem do Empanado:
O termo “empanado” vem do espanhol “empanar”, que significa envolver em pão. Originalmente, o método de empanar envolvia envolver alimentos em pão ralado antes de fritar ou assar. - Benefícios do Frango Assado:
Assar o frango em vez de fritar reduz significativamente a quantidade de gordura na refeição, tornando-a mais leve e saudável.
FAQ: Perguntas Frequentes sobre Frango Empanado Sem Fritura
1. Posso usar outra proteína no lugar do frango?
Sim, você pode usar peixe, tofu ou vegetais como abobrinha e berinjela para uma versão vegetariana.
2. Como armazenar o frango empanado?
Guarde o frango empanado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.
3. Posso congelar o frango empanado?
Sim, você pode congelar os filés já empanados antes de assar. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno em cerca de 10 minutos.
4. Qual a diferença entre farinha panko e farinha de rosca comum?
A farinha panko é mais leve e oferece uma crocância mais intensa do que a farinha de rosca tradicional, que tende a ser mais fina e densa.
